PITA PIZZAATJES MET KIP

Simpele gerechten, daar houden wij thuis van! Mijn man maakt vaak van die simpele gerechten die binnen een handomdraai op tafel staan en eigenlijk staat hij nooit langer dan 30 minuten in de keuken, lekker snel dus. Een van deze simpele gerechten zijn deze overheerlijke pizzaatjes die je simpel maakt met pitabroodjes als bodem. Jullie zagen deze pizzaatjes laatst voorbijkomen op social media en de vraag hierna was enorm, dus hierbij het recept voor jullie! Super simpel om te maken en erg lekker voor het avondeten met een kommetje soep!

Ingrediënten: (10 stuks)
.
Kip marinade:
.
  • 300 gr. kipfilet, in blokjes
  • 2 knoflookteentjes, geperst
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 2 etl. peterselie, fijngesneden
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 2 etl. zonnebloemolie
Extra:
.
  • 3 kleuren paprika, in reepjes
  • 200 gr. champignons, in schijfjes
  • Heinz Tomato Frito saus
  • geraspte kaas
  • Italiaanse kruiden
  • groene olijven
  • rucola
  • rode ui 
  • knoflooksaus

Bereiding:
.
Stap 1.
.

Plaats de kipfilet in een kom en voeg de knoflook, rode ui, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en de zwarte peper toe. Giet de zonnebloemolie erbij en roer het samen. Laat de marinade voor minstens 30 minuten goed in de kip trekken.

Stap 2.
.

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet voor 3 a 5 minuten aan en blijf de kip ondertussen doorroeren. Voeg de paprika en de champignons erbij en bak mee tot de groenten iets zachter zijn. Verwijder de koekenpan van het vuur en zet het even apart.

Stap 3.
.

Plaats de pitabroodjes op een bekleed bakplaat en smeer op elke pitabroodje ongeveer 2 eetlepels tomatensaus. Schep de kipfilet en de groenten bovenop en verdeel er nog wat geraspte kaas en Italiaanse kruiden op. Bak de pizzaatjes in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 15 minuten.

Stap 4.
.

Wanneer de pita pizzaatjes uit de oven komen verdeel je bovenop wat gesneden olijven, rucola, rode ui en knoflooksaus. Serveer de pizzaatjes lekker warm met een kommetje soep en je maaltijd is compleet!

Liefs,
Fatima

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima of #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

16 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *