MINI PAVLOVA MET SLAGROOM EN FRUIT

Zoals jullie weten heb ik een leuke samenwerking met Jumbo, waarbij ik laatst een hele toffe kookworkshop heb gegeven in de Jumbo foodmarket in Utrecht. Om het jaar feestelijk af te sluiten hebben ze mij gevraagd om van hun producten een leuke feestmaandtraktatie te maken. Dit is natuurlijk iets wat ik heel graag doe, dus ben ik afgelopen week aan de slag gegaan met wat lekkers!

Ik bakte Pavlovas, oftewel merengue/schuimpjes gevuld met een romige slagroomvulling en getopt met vers fruit. De pavlovas zijn aan de buitenkant lekker knapperig en bij elke hap proef je de heerlijk zachte binnenkant. Afgelopen jaar bakte ik deze mini taartjes voor het kerstdiner van mijn nichtje op school en iedereen was er dol op, dus mocht je nog opzoek zijn naar een lekkere traktatie voor jouw kindje, deze taartjes doen het altijd goed!

Ingrediënten: (12 stuks)
.

Beslag Pavlova:
.
  • 6 eiwitten, op kamertemperatuur
  • 200 gr. kristalsuiker
  • 2 tl. maizena
  • 1/2 tl. vanille extract
Topping:
.
Bereiding:
.
Stap 1.

Verwarm de oven voor op 120 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart. Voeg het eiwit toe in de kom van de keukenmachine en mix het eiwit op hoge snelheid voor 60 seconden tot zachte pieken. Voeg de kristalsuiker geleidelijk toe en mix ondertussen het eiwit voor 10 minuten op hoge snelheid, tot er stijve pieken ontstaan.

Stap 2.

Voeg de vanille extract erbij en vouw met een spatel de vanille door het eiwit. Voeg de maizena toe en vouw opnieuw met de spatel erdoor. Schep het eiwit in de spuitzak en spuit mooie schelpjes bovenop de bakpapier. Druk de schelpen midden in met een lepel en bak de pavlovas in de voorverwarmde oven in 60 minuten gaar en zet de oven uit en laat de pavlovas nog een half uur in de hete oven staan zonder de deur te openen.

Stap 3.

Plaats de pavlovas op een rooster en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Vul de pavlovas met slagroom en garneer met vers fruit.

Extra tips&trics:
.

Liefs,
Fatima

Dit artikel is in samenwerking met Jumbo.

 

22 antwoorden
  1. Saida
    Saida zegt:

    Slm 3aleikom,

    Ik vroeg me af ook hij niet te zoet is, dus te machtig, want zou misschien een leuk idee zijn voor school van mijn kids.

    Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Alaikoem salaam Saida,

      Je kunt natuurlijk altijd minder suiker nemen, maar zelf vind ik de pavlova niet te zoet. Als je zelf slagroom klopt, dan zou ik wel opletten met suiker zodat het niet te zoet wordt.❤️

      Beantwoorden
  2. Khadija
    Khadija zegt:

    Hoi Fatima,

    Ziet er heerlijk uit. Wat doe je met de overgebleven eigelen? Het is een beetje zonde dit weg te gooien.

    Groetjes Khadija

    Beantwoorden
  3. Fadoua
    Fadoua zegt:

    Hoi Fatima,

    Is het mogelijk om ook vanille suiker te gebruiken in plaats van vanille extract? Moet ik dan ook in suiker minderen? Wil dit recept namelijk halveren.

    Beantwoorden
  4. Noor
    Noor zegt:

    Hi Fatima,

    De mijne zitten ondertussen in de oven! Het viel mij wel op dat bij het toevoegen van de maizena het structuur van de geklopte eiwitten anders werd. Het was niet meer zo stevig als eerst, kan dit kloppen? Of heb ik iets verkeerds gedaan? Ik ben heel benieuwd!

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *