KINDER BUENO CUPCAKES
Deze Kinder Buenos cupcakes bakte ik voor de verjaardag van mijn man (totaal geen zoetekauw) én zelfs hij vond ze zo lekker! Overheerlijke en smeuïge chocolade cupcakes met een rijke chocoladesmaak en stukjes Kinder Bueno bij elke hap! Deze cupcakes zijn onweerstaanbaar, probeer ze zelf maar!
Ingrediënten: (12 stuks)
.
- 120 gr. zachte margarine (of roomboter)
- 180 gr. kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 100 gr bloem
- 40 gr. cacaopoeder
- 1 tl. bakpoeder
- snuf zout
- 180 ml melk
- 4 reepjes Kinder Bueno
Topping:
.
- 250 gr. koude mascarpone
- 2 etl. poedersuiker
- 200 ml slagroom
Extra:
.
- gesmolten chocolade
- Kinder Bueno
Bereiding:
.
Stap 1.
.
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte. Mix met een elektrische handmixer de margarine, kristalsuiker en de vanillesuiker op hoge snelheid voor 2 minuten licht van kleur. Voeg de eieren per een bij het beslag en mix het door. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het zout erbij en mix op lage snelheid terwijl je de melk er bijgiet. Ga met de spatel langs de zijkanten/bodem van de kom en mix nog eens kort. Snijd de Kinder Buenos open, schep de vulling eruit en snijd de biscuit in stukjes. Roer de chocoladestukjes met een spatel door het beslag, verdeel de cupcake papiertjes over de bakvorm en schep het beslag tot ongeveer 2 cm onder de rand. Bak de cupcakes op 180 graden in 20-25 minuten gaar en laat ze vervolgens op een rooster volledig afkoelen.
Stap 2.
.
Mix de mascarpone met de poedersuiker op middelhoge snelheid glad. Giet de slagroom er geleidelijk bij en blijf mixen tot een stevige crème. Voeg de vulling van de Kinder Bueno erbij en mix het nog eens kort door. Dek de kom af met folie en zet het voor minstens 15 minuten in de koeling. Schep de crème in de spuitzak en spuit mooie toefjes bovenop elke cupcake. Giet de gesmolten chocolade in een boterhamzakje, knip in de hoek een kleine opening en maak zigzaggende bewegingen bovenop de toefjes. Garneer de cupcakes met een stukje Kinder Bueno en geniet ervan!
Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram of Facebook.
Liefs,
Fatima
Hey Fatima, hartelijk bedankt voor al je lekkere receptjes! De bakvorm dat je gebruikt voor de cupcakes, is het een rechthoekige bakvorm met zo 6 à 12 ronde kleine vormen? Gesmolten chocolade is het melkchocolade? 4 Kinder Bueno, zijn het 4 vingers geen 4 pakken? Fijne dag!
Hi Tahri,
Graag gedaan hoor! Het is inderdaad een rechthoekige vorm met 12 cupcakes vormpjes. Ik gebruik pure chocolade, maar je mag uiteraard ook melkchocolade gebruiken. Ik gebruik in totaal 4 reepjes Kinder Bueno, dus 2 verpakkingen. Xx
Hoi Fatima, de grote media markt advertentie springt steeds (op de pc) over je bericht heen, hij is helaas niet te lezen… 🙁
Hi Kirsten,
Bedankt voor het doorgeven! We gaan er gelijk aan werken. Heb je het recept wel kunnen lezen? Zo niet, dan mail ik je het recept even.
Liefs,
Fatima
Met 4 kinderbuneos, bedoel je dan 4 verpakkingen van 2 reepjes. Of 4 reepjes, dus 2 verpakkingen 😉
Hi Yusra,
Ik heb het er even duidelijk bijgezet. Ik bedoel 2 verpakkingen met dus in totaal 4 reepjes Kinder Bueno. Xx
Hoi Fatima, ziet er heerlijk uit! Hoeveel vulling van de Kinder bueno moet bij de topping?
Hi Chavelly,
Dankjewel lieverd! Vulling van 4 reepjes Kinder Bueno. Xx
Hoi Fatina,
Ziet er super lekker uit maar op hoeveel graden bak je de cupcakes 180 graden?
Dankje voor het delen 😉
Hi Yousra,
Klopt, op 180 graden. Graag gedaan! Xx
Hoi Fatima,
Ziet er super lekker uit maar op hoeveel graden bak je de cupcakes 180 graden?
Dankje voor het delen 😉
Hi Yousra,
Klopt, op 180 graden. Graag gedaan! Xx
salamm,
Welke spuitmond gebruik je hier?
Dankje
Alaikoem salaam Kelly,
Dit spuitmondje is de 2D van het merk Wilton. Xx
Hoi Fatima,
Mag ik vragen waar jij de vormpjes haalt?
Alvast bedankt!
Hi Fatima,
Natuurlijk, deze koop ik bij de Wibra. Ze zijn heel fijn en spotgoedkoop. Xx
Hoi Fatima,
Welke staafmixer is het beste vor het pureren van hete soep. Of moet ik het beste alles laten afkoelen?
Groetjes Noa
Hi Noa,
Je kunt een staafmixer gebruiken die aan de onderkant metaal is. Zelf heb ik nu tijdelijk een plastice van de Blokker en die doet het ook prima.
Heyhey moet ik voor de toping klopfix gebruiken?
Hi Amira,
Nee, je hebt geen klopfix nodig.😘
Hey Fatima!
Ik zou graag deze recept eens wille
uitproberen!
Bij 2 eetlepels suikerpoeder, moet deze dan platgestreken zijn of moet het een poedersuiker een bergje hebben?
Hi Pema,
Moet je zeker proberen, heel lekker! De poedersuiker hoeft niet platgestreken te zijn hoor.
Liefs,
Fatima
Ik heb hem gisteren gemaakt en hij was te zacht aan de binnenkant heb je recept ook wel gevolgd
Of moest ik hem dan wat langer in de oven laten?
Hi Elif,
Als de cupcakes te zacht/vloeibaar zijn, dan waren ze nog niet gaar en moesten ze toch nog langer in de oven. Voor hoeveel minuten heb je de cupcakes gebakken?
Hey ,
na het bakken van de cupcakes en versieren doe je ze dan in de koelkast of gwn op kamertemperatuur laten ?
Hi Soumia,
Als je ze wilt bewaren voor later, dan raad ik je aan om ze afgedekt in de koelkast te zetten. En dan zeker 30 minuten voor serveren uit de koeling te halen. Xx
Hi Fatima,
Mijn topping is best waterig. Had ik langer moeten mixen of de topping langer in de koeling moeten laten?
Alvast bedankt voor je advies.
Groetjes, Cyrina
Hi Cyrina,
Heb je de mascarpone koud gebruikt? En hoe lang heb je ongeveer gemixt? Xx