KINDER BUENO CUPCAKES

Deze Kinder Buenos cupcakes bakte ik voor de verjaardag van mijn man (totaal geen zoetekauw) én zelfs hij vond ze zo lekker! Overheerlijke en smeuïge chocolade cupcakes met een rijke chocoladesmaak en stukjes Kinder Bueno bij elke hap! Deze cupcakes zijn onweerstaanbaar, probeer ze zelf maar!

Ingrediënten: (12 stuks)
.
  • 120 gr. zachte margarine (of roomboter)
  • 180 gr. kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 100 gr bloem
  • 40 gr. cacaopoeder
  • 1 tl. bakpoeder 
  • snuf zout
  • 180 ml melk
  • 4 reepjes Kinder Bueno
Topping:
.
  • 250 gr. koude mascarpone
  • 2 etl. poedersuiker
  • 200 ml slagroom
Extra:
.
  • gesmolten chocolade
  • Kinder Bueno
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte. Mix met een elektrische handmixer de margarine, kristalsuiker en de vanillesuiker op hoge snelheid voor 2 minuten licht van kleur. Voeg de eieren per een bij het beslag en mix het door. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het zout erbij en mix op lage snelheid terwijl je de melk er bijgiet. Ga met de spatel langs de zijkanten/bodem van de kom en mix nog eens kort. Snijd de Kinder Buenos open, schep de vulling eruit en snijd de biscuit in stukjes. Roer de chocoladestukjes met een spatel door het beslag, verdeel de cupcake papiertjes over de bakvorm en schep het beslag tot ongeveer 2 cm onder de rand. Bak de cupcakes op 180 graden in 20-25 minuten gaar en laat ze vervolgens op een rooster volledig afkoelen.

Stap 2.
.

Mix de mascarpone met de poedersuiker op middelhoge snelheid glad. Giet de slagroom er geleidelijk bij en blijf mixen tot een stevige crème. Voeg de vulling van de Kinder Bueno erbij en mix het nog eens kort door. Dek de kom af met folie en zet het voor minstens 15 minuten in de koeling. Schep de crème in de spuitzak en spuit mooie toefjes bovenop elke cupcake. Giet de gesmolten chocolade in een boterhamzakje, knip in de hoek een kleine opening en maak zigzaggende bewegingen bovenop de toefjes. Garneer de cupcakes met een stukje Kinder Bueno en geniet ervan!

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram of Facebook.

Liefs,
Fatima

40 antwoorden
  1. Tahri
    Tahri zegt:

    Hey Fatima, hartelijk bedankt voor al je lekkere receptjes! De bakvorm dat je gebruikt voor de cupcakes, is het een rechthoekige bakvorm met zo 6 à 12 ronde kleine vormen? Gesmolten chocolade is het melkchocolade? 4 Kinder Bueno, zijn het 4 vingers geen 4 pakken? Fijne dag!

    Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Hi Tahri,

      Graag gedaan hoor! Het is inderdaad een rechthoekige vorm met 12 cupcakes vormpjes. Ik gebruik pure chocolade, maar je mag uiteraard ook melkchocolade gebruiken. Ik gebruik in totaal 4 reepjes Kinder Bueno, dus 2 verpakkingen. Xx

      Beantwoorden
  2. Noa
    Noa zegt:

    Hoi Fatima,

    Welke staafmixer is het beste vor het pureren van hete soep. Of moet ik het beste alles laten afkoelen?

    Groetjes Noa

    Beantwoorden
  3. Pema
    Pema zegt:

    Hey Fatima!

    Ik zou graag deze recept eens wille
    uitproberen!
    Bij 2 eetlepels suikerpoeder, moet deze dan platgestreken zijn of moet het een poedersuiker een bergje hebben?

    Beantwoorden
  4. Elif
    Elif zegt:

    Ik heb hem gisteren gemaakt en hij was te zacht aan de binnenkant heb je recept ook wel gevolgd
    Of moest ik hem dan wat langer in de oven laten?

    Beantwoorden
  5. Cyrina
    Cyrina zegt:

    Hi Fatima,
    Mijn topping is best waterig. Had ik langer moeten mixen of de topping langer in de koeling moeten laten?
    Alvast bedankt voor je advies.
    Groetjes, Cyrina

    Beantwoorden
  6. Oum hamza
    Oum hamza zegt:

    Hoi Fatima,

    Ik ga uw recept vandaag maken mijn zoontje is morgen jarig en dacht dan maak ik deze cupcakes kan hij ze uitdelen op school. Hij is helemaal gek op chocolade dus komt goed uit. Bedankt voor al je lekkere recepten

    Beantwoorden
  7. Oum hamza
    Oum hamza zegt:

    Hi fatima,

    Ik heb ze gemaakt voor de verjaardag van mijn zoon en ze zijn perfect gelukt alleen die geur al 😍 laat staan de smaak! Zijn klasgenoten alleen al nadat ze die zagen waren ze superblij. Hartelijk bedankt voor de lekkere recept.

    Beantwoorden
  8. Sevilay
    Sevilay zegt:

    Vandaag deze heerlijke cupcakes gemaakt voor mijn vriendinnen. Ze waren heerlijk! Bedankt voor het recept Fatima, deze ga ik zeker vaker maken. Heel veel succes verder en ook met je tweede boek natuurlijk.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *