CHORBA MET KIP EN GROENTEN

Maken jullie tijdens de ramadan enkel harira of kmaken jullie ook weleens andere soepje? Ook tijdens de ramadan probeer ik thuis te variëren met gerechten, dus ook voor de iftar probeer ik elke keer weer wat anders te serveren. Deze chorba met kip en groenten is zo simpel klaar te maken en staat echt binnen een mum van tijd op tafel. Een lekker licht soepje die je makkelijk een paar minuten voor de iftar nog even snel kunt klaarmaken!

Ingrediënten: (4 personen)
.
  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 200 gr. kipdijfilet
  • 2 uien, fijngesneden
  • 1 knoflookteentje, uitgeperst
  • 1 prei, in schijfjes
  • 2 wortelen, in blokjes gesneden
  • 2 tomaten, fijngesneden
  • 1 tl. tomatenpuree
  • 2 etl. peterselie, fijngesneden
  • 1.5 liter kokend water
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 2 etl. vermicelli
Kruiden:
.
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl cayennepeper
  • 1/2 tl. kurkuma
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Verwarm de zonnebloemolie in de soeppan en voeg de ui en de knoflook toe. Bak de ui tot die iets zachter is en voeg dan de kip erbij. Roer het door en bak op middelhoog vuur voor ongeveer 2 a 3 minuten. Voeg de prei, wortelen en de tomaten erbij en roer het door. Schep de tomatenpuree, peterselie en de kruiden erbij en roer nog eens door en bak het aan voor 2 a 3 minuten. 

Stap 2.
.

Verkruimel het blokje kippenbouillon bij het kokend water en mix het samen. Giet de bouillon in de pan en breng de soep voor 10 minuten aan de kook op middelhoog vuur. Voeg na 10 minuten de vermicelli erbij en laat nog eens voor 5 minuten koken. Strooi voor het serveren eventueel wat extra fijngesneden peterselie erbij en serveer de soep lekker warm!

Extra tips&trics:
.
  • Vervang de kip door lamsvlees, gehakt of laat het vlees geheel weg.
  • Vervang vermicelli door parelcouscous of rijst.

Liefs,
Fatima

15 antwoorden
  1. J.
    J. zegt:

    Hoi! Ik heb hem zojuist gemaakt. Ik vond alleen dat er veel stukken in zaten. Wortel, ui, prei. Ik heb de stukjes kip eruit gevist, de rest in de blender gedaan en daarna alles samen in de pan. De kids vinden hem heerlijk!

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *