CHEESECAKE MET PAASEITJES

Gisteren maakte ik een no bake cheesecake om mee te nemen op visite en wat hebben wij gesmuld! De Cheesecake vulde ik met lekker veel chocolade paaseitjes, en deze taart is een blijvertje! Lees meer

AARDBEIEN SLAGROOMTAART

Afgelopen weekend had ik weer eens een goed excuus om een taart te kunnen bakken, want de Mr. in huis was jarig! Vergeleken met mij is meneer niet zo’n zoetekauw, dus ik wist al van te voren dat ik de taart zo simpel mogelijk moest houden en al helemaal niet voor een matige taart moest gaan. Ik koos ervoor om een slagroomtaart te bakken die ik vulde met lekkere verse aardbeien en natuurlijk een laagje luchtige slagroom! De familie inclusief meneer vonden de taart erg lekker en vooral zo luchtig, dus dan mag het recept ook niet ontbreken op de blog. Een onwijs simpele taart om zelf thuis te bakken en met de vulling kun je zoveel variëren als je zelf wilt!

Lees meer

MASCARPONE AARDBEIENTAARTJES

Mascarpone Aardbeientaartjes zijn zonder twijfel een van mijn favoriete taartjes die ik met regelmaat klaarmaak wanneer ik bezoek krijg. Het ideale aan dit recept is dat je de taartjes altijd een dag op voorhand kunt klaarmaken en ze in de tussentijd alleen nog maar in de koelkast hoeft te laten staan. Als jij nou ook een liefhebber bent van een lekker en vooral simpel recept, dan ziet je bij dit recept helemaal goed! Onwijs simpel om te maken en zoals je al kunt raden heb je helemaal geen oven nodig. 

Lees meer

KOEKJES SLAGROOM TAART

INGREDIËNTEN

  • 500 gr. slagroom
  • 2 zakjes klopfix
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • koekjes
  • 100 gr. chocolade
  • 1 tl. olie
  • aardbeien
  • chocolade stukjes

Bereidingswijze:

  1. Giet de koude slagroom in een ruime kom en voeg de zakjes klopfix en de vanillesuiker eraan toe.
  2. Mix de slagroom met de handmixer op de hoogste stand goed stijf. Tip! De slagroom is goed stijf wanneer je de kom omdraait en de slagroom er niet uitvalt!
  3. Dek de slagroom af en zet deze voor 15 minuten in de koelkast zodat de slagroom kan opstijven.
  4. Haal de koekjes uit de verpakking en verdeel een volle eetlepel van de slagroom bovenop een koekje.IMG_8049
  5. Strijk de slagroom glad, plak hierboven een ander koekje en druk deze ietsjes aan.IMG_8054
  6. Herhaal de bovenstaande stappen totdat je alle koekjes hebt gehad. Tip! Wil je de koekjes extra zacht hebben? Dompel de koekjes dan eerst in melk en verdeel dan pas een laagje slagroom erop. Op deze manier wordt de gehele koekjes taart straks nog zachter.IMG_8052
  7. Plaats de koekjes rol op een bord en verdeel bovenop een flinke laag slagroom.
  8. Strijk de slagroom glad en vergeet niet de zijkanten en de voorkant van het taartje mee te nemen.IMG_8058 IMG_8092
  9. Zet de koekjes taart voor zeker 30 minuten in de koelkast, zodat de slagroom weer kan opstijven.
  10. Smelt vervolgens de chocolade met een theelepel zonnebloemolie op laag vuur en laat dan de chocolade volledig afkoelen.
  11. Giet de chocolade in een boterhamzakje, draai de bovenkant goed strak en knip het puntje van het boterhamzakje eraf.
  12. Pak de koekjes taart er weer bij, maak zigzaggende bewegingen boven de taart en versier de koekjes taart met de gesmolten chocolade.
  13. Zet de koekjes taart weer voor 15 minuten in de koelkast, zodat de chocolade hard kan worden.
  14. Snijd de aardbeien in tweeën en plaats deze bovenop de taart. Tip! Smeer onder elke aardbei een klein laagje slagroom, zodat de aardbeien op de taart blijven plakken.
  15. Verdeel nog wat lekkere chocolate chips chocolaatjes bovenop de taart.IMG_8001
  16. Zet vervolgens de slagroom koekjes taart voor 2 uur in de koelkast, zodat de koekjes zacht worden en de slagroom lekker in de koekjes kan trekken. Tip! Wil je de koekjes extra zacht hebben? Dompel de koekjes dan eerst in melk en verdeel dan pas een laagje slagroom erop. Op deze manier wordt de gehele koekjes taart straks nog zachter.

En wat zei ik je, simpele recept hé? Beloof mij dat je deze koekjes taart eens gaat uitproberen en dan mag je mij hier later voor bedanken haha. Krijg je binnenkort eters en ben je nog aan het uitvogelen wat je klaar wilt maken als toetje? Dan raad ik je deze koekjes taart aan en het scheelt je ook nog eens een heleboel tijd!

Zouden jullie meer van zulke No Bake recepten willen terugzien op de blog?

Liefs,
FatimaIMG_8262

NO BAKE BANANENTAART

Daar ben ik weer met een lekker zoet recept voor je! Afgelopen weekend hielden wij op zaterdag een gezellig zussen avond met leuke films en daar kan natuurlijk iets lekkers niet bij missen! Ik was zoals gewoonlijk weer aan het twijfelen wat te maken, omdat er nog zoveel lekkers op mijn lijstje staat en ik daardoor bijna nooit een keus kan maken, haha. Maar uiteindelijk koos ik voor een heerlijke romige bananentaart en die viel zo goed in de smaak! Lees meer

CHOCOLADE DRIP TAART

Soms heb ik van die dagen dat ik van alles wil bakken, maar geen keus kan maken tussen al het lekkers. Nou stond de Chocolade drip taart al een tijdje op mijn ‘to bake’ lijstje. Je weet wel van die onwijs mooie, hoge taarten die je bij de Amerikaanse bloggers/Youtubers voorbij ziet komen op internet en in magazines. Gisteren besloot ik dus ook maar eens met zo’n prachtige soort taart aan de slag te gaan en lekker te vullen met een mascarpone crème. Ik heb de taart achteraf pas kunnen proeven, omdat deze meeging op visite en ik kan je vertellen dat de taart er niet alleen mooi uitziet, maar de taart is ook nog eens erg lekker is! Lees meer

CUSTARD TAARTJES

Ingrediënten: (10 stuks)
.

Voor het deeg:
.
  • 130 gr. kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 180 gr. ongezouten roomboter, in stukjes
  • 300 gr. bloem
Vulling:
.
  • 40 gr. custard poeder
  • 500 ml melk
  • 40 gr. suiker

Bereidingswijze:

  1. Voeg in een ruime kom de kristalsuiker, de vanillesuiker, het zout en het ei toe en mix dit even kort samen.
  2. Schep dan de koude roomboter erbij en mix de roomboter samen met de rest.
  3. Voeg de helft van de bloem toe en kneed het geheel samen met je handen of met een keukenmachine tot samenhangend deeg en voeg dan de overig bloem ook toe en kneed het deeg weer samen.IMG_4559IMG_4564
  4. Vorm een bal van het deeg en wikkel het deeg in vershoudfolie. Druk het deeg vervolgens plat en zet het deeg voor zeker 30 minuten in de koelkast.IMG_4566IMG_4570
  5. In de tussentijd dat het deeg in de koelkast ligt kun je de custard crème gaan voorbereiden.
  6. Voeg de custard poeder en de kristalsuiker in een kom en mix dit even samen. Giet ongeveer 100 ml van de melk erbij en mix het even samen tot een glad papje, dat geen klontjes bevat.
  7. Giet de overige melk in een pannetje en verwarm de melk op laag vuur. Wanner de melk iets begint te te koken giet je de custard papje erbij en mix je samen met een garde.
  8. Wanneer de custard goed dik is haal je de pan van het vuur en laat je de custard afkoelen en in de tussentijd wordt de custard nog dikker.IMG_4617
  9. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en plaats hierboven het gekoelde deeg. Strooi nog wat bloem bovenop het deeg en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 0.5 cm dikte.IMG_4584
  10. Pak het deeg voorzichtig op en plaats het deeg bovenop de vormpjes die je van te voren hebt ingevet met wat zonnebloemolie.
  11. Ga met de deegroller over de vormpjes heen, zodat je het overtollig deeg aan de zijkanten er makkelijk afvalt.IMG_4591
  12. Prik wat gaatjes in de bodem van de vormpjes en plaats de vormpjes voor 15 minuten in de koelkast, zodat het deeg extra koud kan worden en hierdoor de taartjes hun vorm in de oven zullen behouden.IMG_4595
  13. Bak dan de vormpjes af in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 30 a 40 minuten mooi lichtbruin. Wanneer de vormpjes gaar zijn verwijder je ze direct uit de vorm en plaats je ze bovenop een rooster en laat ze volledig afkoelen.IMG_4646IMG_4622
  14. Schep ongeveer anderhalve eetlepel van de custard pudding in de taart bodempjes en verdeel de pudding met de achterkant van je lepel.IMG_4660IMG_4669
  15. Snijd het fruit in stukjes en verdeel ze boven op de pudding.
  16. Plaats de taartjes voor nog eens 15 minuten in de koelkast, zodat de pudding weer lekker koud kan worden.

Liefs,
Fatima

IMG_4697

 

TIRAMISU TAART

Het is weer tijd voor een lekker stukje taart, maar dit keer een tiramisu taart! Ik maakte een paar jaar geleden voor het eerst een Tiramisu taart en afgelopen weekend besloot ik deze weer te maken om mee te nemen naar mijn schoonfamilie. Ik vulde de taart met een lekker, romige monchou vulling en de schoonfamilie vonden het erg lekker, gelukkig maar! Kijken jullie mee naar het recept? Lees meer

RAFFAELLO TAART

Er staat weer een lekker stukje taart voor jullie klaar! Ik krijg zo nu en dan een aantal verzoeken om een bepaald recept met jullie te delen en een hiervan is het de welbekende Raffaello taart! Nou stond deze taart al een lange tijd op mijn ‘to bake’ lijstje en gisteren heb ik dan eindelijk deze geweldig, lekkere taart eens kunnen bakken. En ik kan je alleen maar zeggen dat deze taart zeker de moeite waard is om eens zelf te maken en natuurlijk te proeven, want deze taart is zo lekker! Lees meer

PINK VELVET TAART

Ingrediënten: (8 personen)
.

Voor het beslag:
.
  • 3 eieren
  • 180 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 180 ml melk
  • 200 gr. bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 tl. cacaopoeder
  • snufje zout
  • roze kleurstof (mag ook een andere kleur zijn)
Mascarpone crème:
.
  • 500 gram mascarpone (2 kuipjes)
  • 80 ml verse slagroom
  • 150 gr. poedersuiker
Extra:
.
  • aardbeien
  • pure chocolade
  • melk chocolade

Bereiding:

  1. Klop in een ruime kom de eieren samen met de kristalsuiker en het zakje vanillesuiker goed luchtig. Giet er dan de zonnebloemolie bij en mix dit nog even kort samen.
  2. Voeg de bloem toe samen met de bakpoeder en de cacaopoeder die je van te voren hebt gezeefd. Giet er dan de melk bij en mix dit samen tot de droge ingrediënten zijn opgenomen door de natte. Ga met een spatel nog even kort door het beslag. Voeg dan ongeveer 1 eetlepel van de kleurstof bij het beslag en mix dit samen.
  3. Vet de bakvorm in en bestuif de vorm met ongeveer 1 eetlepel bloem en giet er dan het beslag in. Je kunt een bakvorm gebruiken van 24 cm  of 26 cm doorsnede.
  4. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten gaar.
  5. Laat de cake na het bakken voor 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna haal je de cake uit de vorm en laat je het volledig afkoelen op een rooster.
Mascarpone vulling:
.
  1. Haal de mascarpone uit het kuipje en roer deze in een kom flink samen met de poedersuiker. Het is makkelijk om de mascarpone zeker 1 uur voor gebruik uit de koelkast te halen, zodat de mascarpone op kamertemperatuur kan komen.
  2. Giet de slagroom erbij en mix dit met een handmixer voor ongeveer 1 minuut samen, totdat de crème goed dik en stevig is. Ga nog even kort met de spatel door de crème en dek de kom dan af. Zet de mascarpone crème in de tussentijd even in de koelkast.
Aardbeien decoreren:
.
  1. Pak een steelpannetje erbij en breek hier de chocolade in. Giet hier  1 eetlepel zonnebloemolie bij en laat de chocolade volledig smelten op zacht vuur. Ondertussen blijf je de chocolade met een lepel doorroeren. Dit doe je bij beide chocoladerepen.
  2. Pak een boterhamzakje en giet hier voorzichtig de afgekoelde gesmolten chocolade in. Zorg ervoor dat de chocolade bij de punt van het boterhamzakje komt. Knoop het boterhamzakje aan de bovenkant dicht.
  3. Knip in de hoek van het boterhamzakje een klein stukje eraf en maak dan zigzaggende bewegingen boven de aardbeien. Let er wel op dat je dit snel doet, want de chocolade loopt er best snel uit. Zet dan de gedecoreerde aardbeien in de koelkast, zodat de chocolade hard kan worden.
Taart vullen en afwerken:
.
  1. Snijd de afgekoelde cake in drie gelijke stukken. Ik gebruik hier een taartzaag voor, maar je kunt ook prima een broodmes gebruiken.
  2. Verdeel op de eerste laag ongeveer 2 volle eetlepels van de mascarpone crème en strijk met behulp van een spatel de mascarpone crème glad.
  3. Leg voorzichtig de  tweede plak cake erop en verdeel hierop weer 2 eetlepels van de crème. Strijk de mascarpone crème weer glad.
  4. Leg dan de laatste  plak cake erop en verdeel dan de rest van de mascarpone crème bovenop de cake en nu ga je de gehele taart voorzichtig afsmeren met de mascarpone crème.
  5. Haal je de aardbeien uit de koelkast en verdeel je deze bovenop de taart.
  6. En dan is het tijd om de taart aan te snijden en er lekker van te genieten! Je kunt deze taart altijd een dag van te voren bereiden, want de volgende dag smaakt deze taart  nog lekkerder!
  7. Je kunt de taart in de koelkast bewaren, maar persoonlijk vind ik de taart lekkerder als je deze op kamertemperatuur bewaart. In de zomer raad ik je wel aan om de taart in de koelkast te zetten.

IMG_8307