KIP BASTILLA BLADERDEEGPAKKETJES

Mocht je zin hebben in kip bastilla, maar heb je geen zin om in de weer te gaan met filodeeg, dan is dit het uitstekende recept voor jou! Deze kruidige kip bastilla bladerdeegpakketjes zijn zo ontzettend lekker én ook nog eens super simpel om te maken. Een heerlijk hartig bladerdeeghapje die je voor elk gelegenheid kunt serveren en ze zullen gegarandeerd goed in de smaak vallen! Lees meer

KROKANTE KIPKROKETJES

Het is weer tijd voor een lekker hartig hapje! Deze kipkroketjes zijn onweerstaanbaar lekker én ook nog eens super eenvoudig om zelf te maken! Ze zijn zo lekker crunchy en als je even niet oplet eet je er met gemak een paar achter elkaar op, dus zeker eens proberen! Lees meer

PITTIGE KIP PAKKETJES

Simpel kan zo verrassend lekker zijn! Laatst vroeg ik jullie op Instagram of jullie het ook leuk zouden vinden als ik zo nu en dan wat ‘simpele’ recepten met jullie zal delen en hier waren jullie gelukkig heel enthousiast over! Het eerste simpele recept die ik graag met jullie wil delen zijn deze pittige kip pakketjes die je in een handomdraai klaarmaakt! En thuis zullen ze nog denken dat je er uren voor in de keuken hebt gedaan, haha! Lees meer

MEKKAFOOD BITTERBALLEN + ZELFGEMAAKTE MAYONAISE

Van MekkaFood kreeg ik afgelopen week een pakket thuisbezorgd met bitterballen en falafel om uit te testen. Om eerlijk te zijn was ik hiervoor nog niet zo bekend met de producten van MekkaFood, dus besloot ik samen met de Mr. maar gauw de producten te testen!

Onze eerste keus ging als snel uit naar de bitterballen en oh wat waren ze lekker zeg! MekkaFood geeft aan dat de bitterballen rijkelijk gevuld zijn met rundvlees, verfijnd zijn met kruiden en zijn omhuld in een krokant jasje en ja hoor dat is ook zeker terug te proeven! Ik maakte er zelf nog een lekkere mayonaise bij en onze vrijdagavond snack was helemaal compleet!

Lees meer

KIP BITES

Ben jij ook dol op hartige hapjes? Dan heb ik bij deze weer een lekker recept voor je. Deze kip rol die je maakt met bladerdeeg is niet alleen onwijs lekker, maar het is ook nog eens super simpel om te maken. Een lekker hartig hapje die je in een handomdraai op tafel kunt zetten zonder in de weer te gaan met zelfgemaakt deeg, klink goed hé? Lees meer

CHEESE BALLS

Kaas liefhebbers opgelet! Deze krokante cheese balls zijn gewoon het einde! Ik maakte ze een paar weken terug en iedereen was opslag verliefd! Ze zijn gemakkelijk klaar te maken en je werkt er ook makkelijk een paar achter elkaar naar binnen haha. Heb je zin om vanavond een lekker krokant hapje op tafel te zetten? Dan zeg ik CHEESE BALLS! Lees meer

DORITOS KIP BITES

INGREDIËNTEN (4 personen)

  • 500 gr. kipfilet
  • 500 ml karnemelk
  • 1 tl. sambal
  • 1 etl. zout
  • 4 eieren
  • 200 gr. bloem
  • 1 zak Doritos chips (smaak naar keuze)

 Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet door midden en vervolgens in lange strookjes.
  2. Voeg de stukken kip toe in een ruime kom en giet hier de karnemelk bij. Voeg hier de sambal en het zout bij en meng samen. Laat de kip voor 30 minuten in de karnemelk zitten.
  3. Maal de Doritos chips fijn tot kruimels en voeg deze toe in een ruime kom.
  4. Voeg de bloem toe in een ruime kom en klop de eieren los.
  5. Pak een stuk kipfilet uit de kom en laat deze even uitdruppen.
  6. Haal de kipfilet door de bloem, vervolgens haal je de kip door het ei en als laatste bedek je de gehele stuk kip met een laagje doritos kruimels.
  7. Zet de gepaneerde kip stukjes naast elkaar op een bakplaat en werk zo de rest af.
  8. Bak de kip stukjes in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 20 – 30 minuten knapperig gaar.

Serveer deze heerlijk Doritos kip bites met een sausje naar keuze en geniet er lekker van! Super handig als je opzoek bent naar een lekkere snack en zelfs in broodjes zijn is deze krokante kip erg lekker! Of wat dacht je ervan om de kip te serveren in wraps met een lekkere salade en sausje hmm!

Liefs,
Fatima

img_8433

VIS LOEMPIA’S

Ik heb denk ik zoals vele een paar gerechten/hapjes die bij mij absoluut op nummer 1 staan. Een daarvan zijn de loempia’s. Serieus ik ben hier zo dol op en kaar er makkelijk een paar naar binnen werken haha. Vooral de vis loempia’s vind ik erg lekker! Een lekkere krokante loempia die aan de binnenkant rijkgevuld is met groenten en vlees.

Ook deze visloempia’s konden niet missen tijdens de ramadan, daarom heb ik van te voren een aantal loempia’s klaargemaakt en deze in de diepvries bewaard. Hier ben ik erg blij mee, want door het editen van de video heb ik erge trek gekregen in deze loempia’s haha! Lees snel verder voor het recept! Lees meer

AARDAPPELBURGERS MET TONIJN

Vandaag deel ik deze waanzinnig lekkere krokante Aardappelburger recept met jullie! Ik kan je al  verklappen dat deze aardappelburgers echt super crunchy zij en dat je bij elke hap de krokante korst kunt horen kraken haha! Vooral nu tijdens de Ramadan is het erg handig om deze burgers op voorhand te maken en voor de iftar nog even snel af te bakken. Dit recept is voor ons thuis sowieso een blijver!     Lees meer

KIP LOEMPIA’S

INGREDIËNTEN (40 stuks)

Voor de kip:
.
  • 500 gr. kipfilet
  • 2 teentje knoflook, geperst
  • 2 tl. kipkruiden
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1/2 blokje kippen bouillon
  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 1 ui
  • 100 ml warm water
Voor de groenten:
.
  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 2 zakken Bami&Nasi groenten (1 kilo in totaal)
  • 2 tl. sambal pikant en kruidig
  • 1 etl. sojasaus
  • 1 1tl . zout
  • 1 tl. kristalsuiker
  • 1/2 blokje kippen bouillon
  • 1 tl. kipkruiden
Extra:
.
  • 40 loempia vellen
  • mihoen
  • ei

Bereidingswijze:

  1. Maak de kipfilet grondig schoon en snijd de kipfilet in grove stukken.
  2. Voeg de knoflook, kipkruiden, gemberpoeder, paprikapoeder en kruimel de kippen bouillon erbij.
  3. Giet de zonnebloemolie erbij en meng de marinade goed door de kipfilet. Dek de kipfilet vervolgens af en zet het apart voor zeker 30 minuten, zodat de marinade goed kan intrekken.
  4. Verwarm de zonnebloemolie in een ruime koekenpan en bak de gesneden uien op middelhoog vuur mooi lichtbruin.
  5. Schep vervolgens de gemarineerde kipfilet erbij en bak geheel mee op middelhoog vuur voor 8 a 10 minuten.
  6. Giet 100 ml warm water in de koekenpan en sluit de pan. Laat de kipfilet voor zeker 20 a 30 minuten garen op middelhoog vuur.
  7. Schep de gaar gebakken kipfilet uit de koekenpan, laat de kipfilet volledig afkoelen en scheur of knip het vlees vervolgens in stukjes.
  8. Als je een sausje hebt overgehouden in de koekenpan. Deze gooi je niet weg, want die kun je straks gebruiken voor de groenten. De kruiden van de kip kunnen dan lekker in de groenten trekken.
  9. Laat de kipfilet volledig afkoelen, voordat je het vlees uit elkaar gaat scheuren.
Groenten bereiden:
.
  1. Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan schep de gewassen groenten erbij. Sluit de koekenpan voor 2 minuten, zodat de groenten slinken.
  2. Open de koekenpan en voeg de sambal, sojasaus, zout, kristalsuiker, kipkruiden en kruimel het half blokje kippen bouillon erbi.
  3. Schep alles goed om en laat de groenten voor 10 a 15 minuten op middelhoog vuur bakken.
  4. Wanneer de groenten gaar zijn schep je ze in een vergiet en laat je de groenten volledig afkoelen.
  5. Schep het de kipfilet erbij en schep het geheel samen.
  6. Plaats de mihoen in een ruime kom en giet er kokend water bij. Laat de mihoen voor ongeveer 5 a 8 minuten in het kokend water zitten, totdat de mihoen goed zacht is.
  7. Giet het water af en laat de mihoen even uitlekken. Knip de mihoen in stukjes en voeg deze toe bij de groenten /kip en meng het geheel samen.
Loempia’s vullen en vouwen:
.
  1. Pak een schone theedoek en maak deze ietsjes vochtig met water. Haal de loempia vellen uit de verpakking en leg deze op de vochtige theedoek.
  2. Trek een loempiavel los van de andere loempiavellen en leg de loempiavel op een vlakke ondergrond, met de punt naar je toe. Tip! Let er wel op dat je de theedoek met de andere loempiavellen weer sluit, zodat de loempiavellen niet uitdrogen. 
  3. Plaats twee eetlepels van de vulling net onder het midden van de driehoekige vorm en verspreid de vulling in de lengte. Houd de randen en de bovenkant van de loempiavel vrij van de vulling.
  4. Pak de onderzijde van de driehoekige vorm en vouw deze over de vulling heen en schuif deze iets onder de vulling. 
  5. Rol de loempia voor de helft goed stevig op. Tijdens het rollen van de loempia blijf je de loempiavel strak naar je toetrekken. De loempiavel is best flexibel, dus deze zal niet zo snel scheuren.
  6. Vouw de rechterzijde naar de binnenkant toe en herhaal deze stap ook met de linkerzijde. De vorm ziet er uiteindelijk uit als een envelop.
  7. Rol de loempia voor de helft stevig op en bestrijk de randen van de bovenkant met het los geklopte ei en rol de loempia weer verder op.
  8. Plaats de gevulde loempia op een dienblad met de naad naar beneden en bedek de loempia’s met een plastic zak zodat de loempia’s niet uitdrogen.
  9. Verwarm een hoeveelheid zonnebloemolie in een ruime pan en frituur de loempia’s aan beide kanten mooi goudbruin. Je kunt de loempia’s ook bereiden in de oven op 180 graden voor ongeveer 20 a 30 minuten.

Wil je de loempia’s invriezen? Verpak de loempia’s in diepvrieszakjes of plaats ze in een trommel en plaats tussen elke verdieping een stuk bakpapier, zodat ze niet blijven plakken.

Liefs,
Fatima