HARTJES HARCHA

Van het weekend had ik zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Aangezien ik dol ben op Harcha en dit al een tijdje niet heb gemaakt, was mijn keuze al snel gemaakt. Alhoewel ik nog wel tussen American Pancakes twijfelde haha. Dit wordt het voor volgend weekend dan maar! Harcha is een soort Marokkaans gebakken broodsoort dat gemaakt wordt van griesmeel, olie of boter. Ik weet eerlijk gezegd niet met wat ik het kan vergelijken, maar het doet mij wel denken aan maisbrood. Zoals jullie misschien al hebben gezien heb ik al een Harcha recept op mijn blog staan, maar deze zijn toch iets anders. Dit keer heb ik gekozen voor een andere vorm en wat zijn ze schattig geworden! Mijn moeder zei nog ‘Dit is de moderne Harcha van 2015’ haha. Ik zag dit leuke idee voorbijkomen op een Facebook pagina koken&bakken.

Lees meer

HARCHA (GRIESMEELKOEKJES)

Ingrediënten: (12 stuks)
  • 350 gr. grove griesmeel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 tl. zout
  • 2 tl. bakpoeder
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 150-180 ml lauwwarm water
  • extra griesmeel 
Bereiding:
  1. Meng de griesmeel met de bakpoeder, vanillesuiker en het zout in een ruime kom.
  2. Giet de zonnebloemolie erbij en roer het goed samen tot de zonnebloemolie is opgenomen.Mini HarchaMini Harcha1
  3. Giet het water er in stappen bij en meng het geheel samen tot een samenhangend deeg. 
  4. Vorm het deeg tot een bal, druk deze ietsjes plat en laat het deeg rusten voor 10 minuten.
  5. Strooi wat griesmeel op je werkblad en rol het deeg uit tot een ronde plak van ongeveer 2 cm dikte. Mini Harcha2
  6. Haal met een ronde vorm ronde plakken uit het deeg en zet  apart.
  7. Verwarm de koekenpan voor en vet de pan in met een laagje zonnebloemolie.
  8. Bak de harcha aan beide kanten mooi goudbruin. Mini Harcha3

Voor het afbakken van de harcha gebruik ik een Marokkaanse zware koekenpan. Als je deze niet in huis hebt kun je de harcha ook prima in een koekenpan afbakken of op een grill. Met dit recept kun je ook een grote harcha bakken.

Liefs,
Fatima

IMG_97655