OREO AARDBEIEN TOETJES

INGREDIËNTEN (6 stuks)

Voor de crème:
.
  • 250 ml slagroom
  • 1 etl. poedersuiker
  • 1 zakje klop-fix
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gr. mascarpone
  • 500 gr. aardbeien
  • 2 pakken oreo koekjes (154 per pak)
  • milka chocolade

Bereidingswijze:

  1. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en het zakje klop-fix. Dek de slagroom af en zet het even in de koeling. 
  2. Voeg het zakje vanillesuiker toe aan de mascarpone en mix het geheel samen tot een glad mengsel dat geen klontjes bevat. Tip! Haal de mascarpone zeker een uur voor bereiden uit de koelkast zodat de mascarpone goed op kamertemperatuur is.
  3. Schep de slagroom bij de mascarpone en vouw de slagroom met behulp van een spatel door de mascarpone heen. Dek de kom af en zet deze even apart.
  4. Maal de oreo koekjes fijn in de keukenmachine en bewaar eventueel wat oreo koekjes voor de garnering.
Glazen vullen:
.
  1. Schep 2 eetlepels van de oreo kruimels in het glad en druk deze ietsjes aan met de achterkant van de lepel. 
  2. Vul een spuitzak met de crème mengsel en spuit bovenop de koekkruimels een mooi laagje van de crème.
  3. Verdeel 2 eetlepels van de  aardbeien stukjes over de crème en druk deze ietsjes aan.
  4. Schep nogmaals twee eetlepels van de oreo kruimels en als laatste spuit je nogmaals een laagje van de crème bovenop en verdeel je weer wat aardbeien stukjes erop.
  5. Rasp met behulp van een aardappelschiller de chocolade in kleine stukjes en garneer hiermee de toetjes.
  6. Snijd de oreo doormidden en garneer hier ook de toetjes mee.
  7. Dek de glazen af met folie en zet deze voor 60 minuten in de koelkast, zodat de toetjes goed kunnen opstijven.

Met simpele drinkglazen kun je deze toetjes ook maken, dus je hebt niet perse dessertglazen nodig. Ook kun je een bakvorm of ovenschaal gebruiken en er een groot dessert van maken.

Liefs,
Fatima

11

VIS LOEMPIA’S

Ik heb denk ik zoals vele een paar gerechten/hapjes die bij mij absoluut op nummer 1 staan. Een daarvan zijn de loempia’s. Serieus ik ben hier zo dol op en kaar er makkelijk een paar naar binnen werken haha. Vooral de vis loempia’s vind ik erg lekker! Een lekkere krokante loempia die aan de binnenkant rijkgevuld is met groenten en vlees.

Ook deze visloempia’s konden niet missen tijdens de ramadan, daarom heb ik van te voren een aantal loempia’s klaargemaakt en deze in de diepvries bewaard. Hier ben ik erg blij mee, want door het editen van de video heb ik erge trek gekregen in deze loempia’s haha! Lees snel verder voor het recept! Lees meer

AARDAPPELBURGERS MET TONIJN

Vandaag deel ik deze waanzinnig lekkere krokante Aardappelburger recept met jullie! Ik kan je al  verklappen dat deze aardappelburgers echt super crunchy zij en dat je bij elke hap de krokante korst kunt horen kraken haha! Vooral nu tijdens de Ramadan is het erg handig om deze burgers op voorhand te maken en voor de iftar nog even snel af te bakken. Dit recept is voor ons thuis sowieso een blijver!     Lees meer

RAFFAELLO TAART

Er staat weer een lekker stukje taart voor jullie klaar! Ik krijg zo nu en dan een aantal verzoeken om een bepaald recept met jullie te delen en een hiervan is het de welbekende Raffaello taart! Nou stond deze taart al een lange tijd op mijn ”to bake” lijstje en gisteren heb ik dan eindelijk deze geweldig, lekkere taart eens kunnen bakken. En ik kan je alleen maar zeggen dat deze taart zeker de moeite waard is om eens zelf te maken en natuurlijk te proeven, want deze taart is zo lekker! Lees meer

REVIEW: SLOWJUICER VAN SUPERJUICER

Als het aan mij ligt dan kan ik niet genoeg keukenapparaten in de keuken hebben staan, dus toen ik hoorde dat ik de Slowjuicer van Superjuicer mocht testen was ik natuurlijk erg happy! Ik hou enorm van sapjes, maar zelf maak ik deze zelden, omdat ik voorheen enkel een ‘’standaard’’ blender had en niet alle groente geschikt zijn voor een blender. Dus ik kon natuurlijk niet wachten om de slowjuicer te testen en er allemaal lekker sapjes mee te maken. Ben je benieuwd naar mijn mening over de slowjuicer? Lees dan verder!

Lees meer

BAGHRIR (MAROKKAANSE ‘DUIZEND’ GAATJES PANNENKOEKEN)

Baghrir, wie is er nou niet dol op! Voor degene die niet bekend zijn met deze lekkernij, baghrir is een Marokkaanse pannenkoek die aan de bovenkant talloze gaatjes bevat en erg luchtig van smaak is. Het belangrijkste aan de Marokkaanse baghrir zijn toch echt wel de gaatjes, want ja wees eens eerlijk zonder de gaatjes kun je het bijna geen baghrir noemen, toch? Heb je nou altijd al wat moeite gehad met het maken van baghrir? Dan heb ik bij deze een simpel, duidelijk en erg lekker recept voor je! Lees meer

PINK VELVET TAART

INGREDIËNTEN (8 personen)

Voor het beslag:
.
  • 3 eieren
  • 180 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 180 ml melk
  • 200 gr. bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 tl. cacaopoeder
  • snufje zout
  • roze kleurstof (mag ook een andere kleur zijn)
Mascarpone crème:
.
  • 500 gram mascarpone (2 kuipjes)
  • 80 ml verse slagroom
  • 150 gr. poedersuiker
Extra:
.
  • aardbeien
  • pure chocolade
  • melk chocolade

Bereidingswijze:

  1. Klop in een ruime kom de eieren samen met de kristalsuiker en het zakje vanillesuiker goed luchtig. Giet er dan de zonnebloemolie bij en mix dit nog even kort samen.
  2. Voeg de bloem toe samen met de bakpoeder en de cacaopoeder die je van te voren hebt gezeefd. Giet er dan de melk bij en mix dit samen tot de droge ingrediënten zijn opgenomen door de natte. Ga met een spatel nog even kort door het beslag. Voeg dan ongeveer 1 eetlepel van de kleurstof bij het beslag en mix dit samen.
  3. Vet de bakvorm in en bestuif de vorm met ongeveer 1 eetlepel bloem en giet er dan het beslag in. Je kunt een bakvorm gebruiken van 24 cm  of 26 cm doorsnede.
  4. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten gaar.
  5. Laat de cake na het bakken voor 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna haal je de cake uit de vorm en laat je het volledig afkoelen op een rooster.

Mascarpone vulling:
.

  1. Haal de mascarpone uit het kuipje en roer deze in een kom flink samen met de poedersuiker. Het is makkelijk om de mascarpone zeker 1 uur voor gebruik uit de koelkast te halen, zodat de mascarpone op kamertemperatuur kan komen.
  2. Giet de slagroom erbij en mix dit met een handmixer voor ongeveer 1 minuut samen, totdat de crème goed dik en stevig is. Ga nog even kort met de spatel door de crème en dek de kom dan af. Zet de mascarpone crème in de tussentijd even in de koelkast.

Aardbeien decoreren:
.

  1. Pak een steelpannetje erbij en breek hier de chocolade in. Giet hier  1 eetlepel zonnebloemolie bij en laat de chocolade volledig smelten op zacht vuur. Ondertussen blijf je de chocolade met een lepel doorroeren. Dit doe je bij beide chocoladerepen.
  2. Pak een boterhamzakje en giet hier voorzichtig de afgekoelde gesmolten chocolade in. Zorg ervoor dat de chocolade bij de punt van het boterhamzakje komt. Knoop het boterhamzakje aan de bovenkant dicht.
  3. Knip in de hoek van het boterhamzakje een klein stukje eraf en maak dan zigzaggende bewegingen boven de aardbeien. Let er wel op dat je dit snel doet, want de chocolade loopt er best snel uit. Zet dan de gedecoreerde aardbeien in de koelkast, zodat de chocolade hard kan worden.

Taart vullen en afwerken:
.

  1. Snijd de afgekoelde cake in drie gelijke stukken. Ik gebruik hier een taartzaag voor, maar je kunt ook prima een broodmes gebruiken.
  2. Verdeel op de eerste laag ongeveer 2 volle eetlepels van de mascarpone crème en strijk met behulp van een spatel de mascarpone crème glad.
  3. Leg voorzichtig de  tweede plak cake erop en verdeel hierop weer 2 eetlepels van de crème. Strijk de mascarpone crème weer glad.
  4. Leg dan de laatste  plak cake erop en verdeel dan de rest van de mascarpone crème bovenop de cake en nu ga je de gehele taart voorzichtig afsmeren met de mascarpone crème.
  5. Haal je de aardbeien uit de koelkast en verdeel je deze bovenop de taart.
  6. En dan is het tijd om de taart aan te snijden en er lekker van te genieten! Je kunt deze taart altijd een dag van te voren bereiden, want de volgende dag smaakt deze taart  nog lekkerder!
  7. Je kunt de taart in de koelkast bewaren, maar persoonlijk vind ik de taart lekkerder als je deze op kamertemperatuur bewaart. In de zomer raad ik je wel aan om de taart in de koelkast te zetten.

Veel bakplezier en geniet er lekker van!

IMG_8307