SMEUÏGE CHOCOLADECAKE

Deze smeuïge chocoladecake is misschien wel dé meest aangevraagde cake door jullie! Niet gek, want elke chocoladecake liefhebber zal verliefd worden na het proeven van dit lekkers. Je proeft de intense chocoladesmaak zo lekker terug in de cake en het is ook nog eens super simpel om te de cake te bakken! Klik snel verder voor het recept.
Lees meer

BISSARA/TAMARAKT (MAROKKAANSE ERWTENSOEP)

Vandaag deel ik het recept met je van een heerlijke bissara/tamarakt. Een ideaal Marokkaans gerecht als je even geen zin hebt in vlees of kip. Bissara is onwijs makkelijk klaar te maken en vooral tijdens de koude dagen is dit gerecht erg geliefd bij ons thuis! Serveer er wat lekker warm brood bij en klaar is je avondeten! Lees meer

LEHDES (MAROKKAANSE LINZENSOEP)

Ik ben een grote fan van lehdes oftewel linzensoep op de Marokkaanse manier. Lehdes is een typisch Marokkaans gerecht die heel het jaar door wel wordt klaargemaakt. Lehdes is een heerlijke, dikke en romige linzensoep die je in de winter lekker warm houdt en het is ook nog eens gezond! In de Marokkaanse keuken wordt lehdes vaak klaargemaakt voor het avondeten en wordt daarbij gebakken vis geserveerd. Het leuke is dat het ook nog eens super makkelijk is om klaar te makken. Alles gaat tegelijkertijd in één pan en het enige wat je dan nog hoeft te doen is de lehdes even tijd te geven om te laten koken. Dus weet jij nog niet wat je vanavond op tafel kunt zetten? Maak dan dit heerlijk gerecht en de ingrediënten zal je gegarandeerd al in huis hebben. Lees meer

KRUIDNOTEN CUPCAKES

Ik kom nog even snel met een last minute sinterklaas recept voor jullie! Kruidnoten heb je vast en zeker nog wel in huis liggen en voor dit recept komen ze goed van pas! Thuis vieren we geen Sinterklaas, maar dat neemt niet weg dat ik het ieder jaar toch weer leuk vind om ook eens lekker aan de slag te gaan met een Sinterklaas en te delen met mijn volgers die wel sinterklaas vieren. Voor deze kruidnoten cupcakes heb je niet veel ingrediënten nodig plus zijn ze erg simpel om te maken.  Lees meer

NO BAKE OREO BONBONS

Daar ben ik weer met een super simpel No Bake recept voor je! Nou eerlijk gezegd kun je dit recept bijna geen recept noemen, omdat het gewoon zo onwijs simpel is om te maken! Maar goed, vele van jullie zagen dit lekkers bij mij voorbij komen op snapchat en ik werd echt overspoeld met vragen hoe ik dit nou maakte. Dus bij deze deel ik graag het recept met je en laat ik je zien hoe makkelijk het is om deze no bake Oreo bonbons te maken.  Lees meer

VANILLEPUDDING MET KARAMELSAUS

Iedereen kent waarschijnlijk wel de lekkere vanillepudding toetjes die je in verschillende supermarkten kunt vinden. Zelf ben ik een enorme fan van deze toetjes, maar maak ik ze eerlijk gezegd bijna nooit zelf. Nou maakt mijn lieve oma deze toetjes altijd wanneer we bij haar op bezoek zijn en de zelfgemaakte toetjes smaken zoveel lekkerder! In Marokko worden deze toetjes ‘Flan’ genoemd. Nou ben ik afgelopen week aan de slag gegaan met dit toetje en ik ben van plan om ze voortaan altijd zelf te maken! Ook deze week staan ze alweer in de koelkast! Lees meer

LASAGNE

Ingrediënten: (6 personen)
.

Gehakt marinade:
xx
  • 300 gr. gehakt
  • 2 geperste knoflookteentjes
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. komijn
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • zonnebloemolie
Voor de lasagnesaus:
xx
  • 1 ui in schijfjes
  • 3 kleuren paprika in blokjes
  • 300 gr. champignons
  • 800 gr. tomatenblokjes in tomatensaus
  • 1 tl. sambal
  • 1 etl. gedroogde basilicum
  • 1 etl. gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 etl. crème fraiche
  • 1 pak lasagnebladen
  • geraspte kaas

Bereiding:

  1. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in de pan en schep het gehakt erbij
  2. Voeg de knoflook erbij en strooi ook alle kruiden erbij. Schep het gehakt goed om en verkruimel het gehakt met behulp van de houtenlepel tot stukjes. Bak het geheel op middelhoog vuur voor ongeveer 5 a 8 minuten. 
  3. Voeg de uien, paprika en de champignons erbij en schep alles nog eens goed om. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
  4. Giet de tomatenblokjes in de pan en voeg ook de sambal, basilicum en de Provençaalse kruiden erbij en schep de saus goed om. Laat de saus op middelhoog vuur koken voor ongeveer 5 a 8 minuten
  5. Schep dan de crème fraîche erbij voor een lekkere romige lasagne saus. 
  6. Pak de ovenschalen erbij en schep een volle lepel van de lasagne saus op de bodem en strijk de saus glad.
  7. Plaat de lasagnebladen bovenop de saus en druk deze ietsjes aan. 
  8. Schep dan weer wat saus bovenop en plaats daarboven weer de lasagne bladen. Herhaal deze stappen en eindig met een laagje saus.
  9. Dek de ovenschalen af met aluminiumfolie en bak de lasagne in een voorverwarmde oven voor 30 minuten op 200 graden gaar.
  10. Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie en strooi de geraspte kaas over de lasagne.
  11. Laat dan de lasagne voor nog eens 10 minuten doorbakken, zodat de kaas smelt.

Serveer er een lekkere salade bij en je maaltijd is compleet! Een erg simpel gerecht die je op elke dag van de week kunt klaarmaken. Wat ik vaak doe is de lasagne op voorhand klaarmaken en dan hoef ik de lasagne in de avond enkel nog even af te bakken in de oven, lekker simpel dus!

Extra tips&trics:
..
  • Marineer het gehakt van tevoren en laat de marinade minstens 30 minuten intrekken.
  • Als je merkt dat de saus iets te dik is kun je er wat lauwwarm water aan toevoegen en de saus weer aan de kook brengen.
  • Bak de lasagne de eerste 30 min met aluminiumfolie, zodat de lasagne bladen goed gaar stomen.

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

Liefs,
Fatima

 

AARDBEIEN SLAGROOMTAART

Afgelopen weekend had ik weer eens een goed excuus om een taart te kunnen bakken, want de Mr. in huis was jarig! Vergeleken met mij is meneer niet zo’n zoetekauw, dus ik wist al van te voren dat ik de taart zo simpel mogelijk moest houden en al helemaal niet voor een matige taart moest gaan. Ik koos ervoor om een slagroomtaart te bakken die ik vulde met lekkere verse aardbeien en natuurlijk een laagje luchtige slagroom! De familie inclusief meneer vonden de taart erg lekker en vooral zo luchtig, dus dan mag het recept ook niet ontbreken op de blog. Een onwijs simpele taart om zelf thuis te bakken en met de vulling kun je zoveel variëren als je zelf wilt!

Lees meer

PREI-KERRIE OVENSCHOTEL MET GEHAKT

Ovenschotels, ik kan er geen genoeg van krijgen! Afgelopen weekend maakte ik weer eens de prei-kerrie ovenschotel met gehakt en deelde ik de stappen op snapchat en insta stories. En zoals ik al verwachtte wilde een heleboel van jullie het recept hebben haha. Niet gek, want deze ovenschotel is zo onwijs lekker! Heb je weleens de ovenschotel van Honig gemaakt? Nou deze ovenschotel smaakt precies hetzelfde alleen het verschil is dat je hiervoor helemaal geen pakje nodig hebt. Je weet tenslotte wat je er allemaal instopt. Lees meer

NUTELLA MOUSSE

Toetjes, je kunt er maar geen genoeg van krijgen! Dit keer deel ik een lekker Nutella mousse toetje met je, die je binnen een handomdraai je gasten of natuurlijk jezelf kunt voorschotelen. Het enige moeilijke aan dit recept is dat je even het geduld moet hebben om de toetjes in de koelkast te laten opstijven en daarna kun je lekker gaan smullen!

Lees meer