MAANZAAD CITROEN CAKE

Met dit mooie zomerse weer is deze frisse maanzaad citroen cake een perfecte keus! De cake is zo ontzettend luchtig, lekker fris en ook nog eens simpel om te maken. Ik nam dit lekkers gisteren mee op bezoek en zoals je misschien al kunt raden was die binnen een mum van tijd op!  Lees meer

ROMIGE ITALIAANSE KIP PASTA

Ik vroeg jullie laatst welke hoofdgerecht recepten jullie graag zouden willen terugzien en ik merkte al gauw op dat er een heleboel pasta liefhebbers zijn! Nou is pasta toevallig een van mijn favoriete gerechten, dus ik heb heel wat lekkere pasta recepten voor jullie in petto. Het eerste pasta recept die ik graag met jullie wil delen is deze romige Italiaanse kip pasta die oh zo lekker is! Binnen een halfuur kun je deze lekkere pasta aan je familie voorschotelen! Lees meer

CUPCAKES MET MASCARPONE CRÈME

Cupcakes maken vind ik altijd een leuke bezigheid en ze zijn natuurlijk ook erg lekker! Voor het Suikerfeest maakte ik heerlijke cupcakes met een romige mascarpone crème en ik durf te wedden dat iedereen van de familie er vanavond van zal smullen! Lees meer

ZOETE ZACHTE BROODJES

Ingrediënten (10 stuks)
.

Voor het deeg:
.
  • 600 gr. bloem
  • 300 ml lauwwarme melk
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 1 eiwit (eidooier apart houden)
  • 1.5 tl zout
  • 3 etl. kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
Extra:
.
  • smeerboter, op kamertemperatuur
  • 1 eidooier
  • 1 tl. melk
  • donkere sesamzaadjes

Bereidingswijze:

Het bereiden van het deeg:
.
  1. Giet de lauwwarme melk in de kom en voeg het ei, eiwit, kristalsuiker, vanillesuiker en de gedroogde gist erbij.
  2. Giet de zonnebloemolie erbij en mix het mengsel dan even samen met een garde.
  3. Bevestig de kom op de keukenmachine en schep de helft van de bloem in stappen toe bij de natte ingrediënten en kneed het deeg door op middelhoge snelheid samen.
  4. Voeg het zout en de overige bloem erbij en kneed het deeg voor zeker 3 a 5 minuten op hoge snelheid tot een mooi soepel deeg.
  5. Stort het deeg op je werkblad en kneed het deeg nog even door met ongeveer 1 theelepel zonnebloemolie.
  6. Vet een kom in met wat zonnebloemolie en plaats het deeg in de kom. Dek de kom af en laat het deeg voor zeker 60 minuten rijzen op een warme plek in huis.

Broodjes vormen en afbakken:
.
  1. Wanneer het deeg in volume is verdubbeld druk je de lucht uit het deeg en stort je het deeg op je werkblad.
  2. Verdeel het deeg tot ongeveer 12 gelijke bolletjes en dek elke gevormd bolletje deeg af met plasticfolie.
  3. Verdeel bovenop een bolletje deeg ongeveer een halve theelepel smeerboter en druk het bolletje deeg uit tot een ronde platte plak.
  4. Rol het deeg vanaf de onderkant mooi strak naar boven en rol vervolgens het staafje deeg in de breedte nog ietsjes uit.
  5. Plaats het gevormde staafje deeg op je bekleedde bakplaat en werk op dezelfde manier het andere bolletje deeg.
  6. Plaats de twee staafjes deeg naast elkaar en druk de bovenzijde goed samen.
  7. Wikkel het deeg om elkaar heen, druk de uiteinde goed aan en vorm het deeg tot een cirkel. Zie video voor een duidelijker uitleg.
  8. Plaats het deeg op de bakplaat, strijk het deeg in met het ei/melk mengsel en strooi er wat sesamzaadjes bovenop.
  9. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30 a 40 minuten mooi goudbruin en gaar.
  10. Serveer deze heerlijke zachte broodjes voor het ontbijt, lunch of lekker bij de soep en geniet er lekker van!
Extra tips&trics:
.
  • Als je verse gist gebruikt, dan heb je de helft van het blokje gist nodig.
  • Voeg zout nooit direct toe bij gist, want zout zal ervoor zorgen dat de gist niet meer zijn werk kan doen omdat het zout de gistcellen vernietigt.
  • Als het deeg nog te plakkerig is voeg je er ongeveer 2 eetlepels bloem bij en kneed je het deeg nog even door.
  • Je kunt het deeg altijd vullen met bijvoorbeeld fetakaas of met enkel kaas.

 

CARROT CAKE

Er gaat niks boven een zelfgemaakte taart! Deze carrot cake oftewel wortelcake is zonder twijfel een van mijn favoriete taarten en na gisteren weet ik wel zeker dat deze taart ook bij mijn familie een favoriet is geworden! Deze carrot cake is zo lekker smeuïg, vol van smaak en de romige topping maakt deze taart helemaal af! Maak deze lekkere taart voor je volgend feestje en ik beloof je dat iedereen ervan zal smullen! En niet te vergeten, een ideale taart voor het aankomende Suikerfeest! Lees meer

ZACHTE GEHAKTBROODJES

Deze gehakt broodjes moet je van mij echt gewoon eens proberen! De broodjes zijn aan de buitenkant mooi goudbruin met één hap proef je de heerlijke gekruide gehakt vulling en eet je met gemak meer dan een broodje! Vooral met de ramadan zijn deze broodjes erg lekker met een kommetje soep en kun je ze makkelijk in de middag al voorbereiden voor de iftar. In dit recept laat ik je met behulp van een uitgebreide instructievideo zien hoe je deze broodjes kunt maken. En geloof mij, je gaat je vingers erbij aflikken! Lees meer

HARIRA (MAROKKAANSE SOEP)

Harira, is zonder twijfel een van mijn favoriete soepjes en daarom maak ik het ook best vaak klaar. Nou stond mijn harira recept al online op de blog, maar het leek mij handig om er toch nog een instructievideo bij te maken, zodat het nog duidelijker zou zijn. Maak jij tijdens de ramadan elke dag harira klaar of kies je ook weleens voor een andere soep? Lees meer

AARDBEIEN CHEESECAKE IJS – MET DE KITCHENAID IJSMACHINE

Met dit prachtige weer is het tijd om wat lekkere ijs recepten te delen op de blog! Een paar dagen terug kreeg ik van KitchenAid de KitchenAid ijsmachine toegestuurd en ik kon niet wachten om hier gelijk gebruik van te maken! Gisteren ben ik ermee aan de slag gegaan en maakte ik een romige, frisse aardbeien cheesecake ijs en oh mensen wat is dit gruwelijk lekker! Er is niks lekkerder dan lekker in de tuin te zitten met een goed gevuld bakje aardbeien cheesecake ijs en hier lekker van te genieten tot je gewoon niet meer kan, haha! Dus als je nog opzoek bent naar en recept voor zelfgemaakt ijs, alsjeblieft en bedankt me later!  Lees meer

SCHOONMOEDERS CHEBAKIA

It’s time for chebakia! Afgelopen week was mijn lieve schoonmoeder op bezoek en maakte we een goede voorraad chebakia klaar voor de aankomende ramadan! Nou heb ik een paar jaar geleden zelf al eens chebakia gemaakt, maar nadat ik afgelopen jaar de chebakia van mijn schoonmoeder heb geproefd is deze mij toch bijgebleven. Haar chebakia is zo lekker krokant, vol van smaak, kruimelt lekker in je mond en je kunt het zeker niet bij eentje houden. In dit artikel laat mijn schoonmoeder je graag zien hoe je chebakia kunt klaarmaken, zodat je deze straks met de ramadan lekker kunt serveren met een kommetje hariraLees meer

KAAS-UI BROODJES

Vandaag deel ik een van mijn favoriete broodjes met jullie die ik maakte met het nieuwe product Flora Smeerbaar. Flora Smeerbaar bevat een unieke blend van Shea-, kokosnootolie, amandelpasta en een hintje zout en is 100 procent plantaardig en 100 procent natuurlijk! Flora Smeerbaar heeft een volle rijke smaak die je goed proeft op een stukje vers stokbrood, maar ook erg lekker is om er zelf broodjes mee te bakken. Flora Smeerbaar is verkrijgbaar in twee varianten, Flora Smeerbaar gezouten en Flora Smeerbaar ongezouten.

Voor deze kaas ui broodjes ben ik aan de slag gegaan met de ongezouten Flora Smeerbaar en de broodjes waren bij ons thuis een groot succes! De Flora Smeerbaar maakt het deeg zo ontzettend lekker zacht en zelfs de volgende dag zijn de broodjes nog zacht en vers. Ga vandaag nog zelf aan de slag met deze broodjes en gegarandeerd dat ook jij het niet bij een broodje zal houden! Lees meer