GEVULDE DORADE UIT DE OVEN

Ben jij dol op visgerechten? Dan ga je dit recept geweldig vinden! Deze dorade is gevuld met wat lekkere gebakken garnalen, inktvis en wat groente. Dit gerecht kun je altijd makkelijk een paar uur van tevoren klaarmaken of zelfs een dag van tevoren en dan hoef je de ovenschaal enkel nog even in de oven te schuiven. Simpel en erg lekker! Lees meer

KIP MADRAS

Kip madras is bij ons thuis zeker één van ons favoriete gerechten! Ik kan mij nog goed herinneren dat ik kip madras een paar jaar terug vaak uit zo’n pakje klaarmaakte, maar je kunt het zo simpel zelf klaarmaken zonder maar ook een pakje of zakje nodig te hebben. Zulke simpele en vooral snelle recepten zijn ideaal voor door de weeks en wat mij betreft kan ik er niet genoeg van hebben! Lees meer

BISSARA/TAMARAKT (MAROKKAANSE ERWTENSOEP)

Vandaag deel ik het recept met je van een heerlijke bissara/tamarakt. Een ideaal Marokkaans gerecht als je even geen zin hebt in vlees of kip. Bissara is onwijs makkelijk klaar te maken en vooral tijdens de koude dagen is dit gerecht erg geliefd bij ons thuis! Serveer er wat lekker warm brood bij en klaar is je avondeten! Lees meer

LEHDES (MAROKKAANSE LINZENSOEP)

Ik ben een grote fan van lehdes oftewel linzensoep op de Marokkaanse manier. Lehdes is een typisch Marokkaans gerecht die heel het jaar door wel wordt klaargemaakt. Lehdes is een heerlijke, dikke en romige linzensoep die je in de winter lekker warm houdt en het is ook nog eens gezond! In de Marokkaanse keuken wordt lehdes vaak klaargemaakt voor het avondeten en wordt daarbij gebakken vis geserveerd. Het leuke is dat het ook nog eens super makkelijk is om klaar te makken. Alles gaat tegelijkertijd in één pan en het enige wat je dan nog hoeft te doen is de lehdes even tijd te geven om te laten koken. Dus weet jij nog niet wat je vanavond op tafel kunt zetten? Maak dan dit heerlijk gerecht en de ingrediënten zal je gegarandeerd al in huis hebben. Lees meer

LASAGNE

Ingrediënten: (6 personen)
.

Gehakt marinade:
xx
  • 300 gr. gehakt
  • 2 geperste knoflookteentjes
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. komijn
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • zonnebloemolie
Voor de lasagnesaus:
xx
  • 1 ui in schijfjes
  • 3 kleuren paprika in blokjes
  • 300 gr. champignons
  • 800 gr. tomatenblokjes in tomatensaus
  • 1 tl. sambal
  • 1 etl. gedroogde basilicum
  • 1 etl. gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 etl. crème fraiche
  • 1 pak lasagnebladen
  • geraspte kaas

Bereiding:

  1. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in de pan en schep het gehakt erbij
  2. Voeg de knoflook erbij en strooi ook alle kruiden erbij. Schep het gehakt goed om en verkruimel het gehakt met behulp van de houtenlepel tot stukjes. Bak het geheel op middelhoog vuur voor ongeveer 5 a 8 minuten. 
  3. Voeg de uien, paprika en de champignons erbij en schep alles nog eens goed om. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
  4. Giet de tomatenblokjes in de pan en voeg ook de sambal, basilicum en de Provençaalse kruiden erbij en schep de saus goed om. Laat de saus op middelhoog vuur koken voor ongeveer 5 a 8 minuten
  5. Schep dan de crème fraîche erbij voor een lekkere romige lasagne saus. 
  6. Pak de ovenschalen erbij en schep een volle lepel van de lasagne saus op de bodem en strijk de saus glad.
  7. Plaat de lasagnebladen bovenop de saus en druk deze ietsjes aan. 
  8. Schep dan weer wat saus bovenop en plaats daarboven weer de lasagne bladen. Herhaal deze stappen en eindig met een laagje saus.
  9. Dek de ovenschalen af met aluminiumfolie en bak de lasagne in een voorverwarmde oven voor 30 minuten op 200 graden gaar.
  10. Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie en strooi de geraspte kaas over de lasagne.
  11. Laat dan de lasagne voor nog eens 10 minuten doorbakken, zodat de kaas smelt.

Serveer er een lekkere salade bij en je maaltijd is compleet! Een erg simpel gerecht die je op elke dag van de week kunt klaarmaken. Wat ik vaak doe is de lasagne op voorhand klaarmaken en dan hoef ik de lasagne in de avond enkel nog even af te bakken in de oven, lekker simpel dus!

Extra tips&trics:
..
  • Marineer het gehakt van tevoren en laat de marinade minstens 30 minuten intrekken.
  • Als je merkt dat de saus iets te dik is kun je er wat lauwwarm water aan toevoegen en de saus weer aan de kook brengen.
  • Bak de lasagne de eerste 30 min met aluminiumfolie, zodat de lasagne bladen goed gaar stomen.

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

Liefs,
Fatima

 

PREI-KERRIE OVENSCHOTEL MET GEHAKT

Ovenschotels, ik kan er geen genoeg van krijgen! Afgelopen weekend maakte ik weer eens de prei-kerrie ovenschotel met gehakt en deelde ik de stappen op snapchat en insta stories. En zoals ik al verwachtte wilde een heleboel van jullie het recept hebben haha. Niet gek, want deze ovenschotel is zo onwijs lekker! Heb je weleens de ovenschotel van Honig gemaakt? Nou deze ovenschotel smaakt precies hetzelfde alleen het verschil is dat je hiervoor helemaal geen pakje nodig hebt. Je weet tenslotte wat je er allemaal instopt. Lees meer

GEBAKKEN RIJST MET KIP UIT DE WOK

Misschien is het jullie al opgevallen dat ik op snapchat en insta stories best vaak rijstgerechten deel. Dit komt doordat wij thuis enorm gek zijn op alle soorten rijstgerechten! Van het weekend maakte ik een van mijn ons favoriete gerecht en dan heb ik het over de Gebakken rijst met Kip uit de wok! En met de nieuwe wokpan in huis had ik gelijk weer een goed excuus om dit lekker gerecht weer eens te maken. Dit gerecht is zo simpel om klaar te maken en de smaak is te lekker! Lees meer

VLEES/KIP SPIESEN OP DE BBQ

Met het mooie weer van de afgelopen dagen en het mooie weer dat er nog aan zit te komen heb ik twee lekkere barbecue recepten voor je klaargezet. Deze vlees en kip spiesen op de barbecue zijn zo lekker mals en staan standaard bij ons op tafel wanneer we gaan barbecueën. Ook met het offerfeest zijn deze twee recepten die we gebruiken om het vlees te marineren. Twee simpele recepten om het lekkerste en malste barbecue vlees op tafel te zetten!  Lees meer

ZOETE KIP MET RIJST

Zoete kip met rijst is een gerecht wat met regelmaat bij ons op het menu staat. Nou heb ik het geluk dat mijn man ook een echte rijst liefhebber is en hij het dus niet erg vindt als dit gerecht meerdere keren per week op tafel zet. Dit gerecht is ideaal om klaar te maken wanneer je een drukke dag achter de rug hebt, omdat je niet veel ingrediënten nodig hebt en je al snel aan tafel kunt. En laten we natuurlijk niet de smaak vergeten, die ook erg lekker is!
Lees meer

ROMIGE PASTA MET GARNALEN

Deze romige pasta met garnalen is een simpel en vooral snelle maaltijd waar je de gehele familie blij mee maakt! Hier thuis genieten we er telkens weer van en je zult het zeker niet bij een portie houden. Ben je nou niet zo’n liefhebber van garnalen? Dan kun je natuurlijk ook kip gebruiken of het zelfs vegetarisch houden. Binnen een halfuur staat deze heerlijke, romige pasta al op je eettafel!

Lees meer