KIP BASTILLA BLADERDEEGPAKKETJES

Mocht je zin hebben in kip bastilla, maar heb je geen zin om in de weer te gaan met filodeeg, dan is dit het uitstekende recept voor jou! Deze kruidige kip bastilla bladerdeegpakketjes zijn zo ontzettend lekker én ook nog eens super simpel om te maken. Een heerlijk hartig bladerdeeghapje die je voor elk gelegenheid kunt serveren en ze zullen gegarandeerd goed in de smaak vallen! Lees meer

KROKANTE KIPKROKETJES

Het is weer tijd voor een lekker hartig hapje! Deze kipkroketjes zijn onweerstaanbaar lekker én ook nog eens super eenvoudig om zelf te maken! Ze zijn zo lekker crunchy en als je even niet oplet eet je er met gemak een paar achter elkaar op, dus zeker eens proberen! Lees meer

SNELLE BLADERDEEG PIZZA’S

Deze bladerdeeg pizza’s maakte ik gisteren voor de iftar en ze zijn heerlijk! Ze zijn heel snel klaar te maken en gegarandeerd dat ze ook bij jullie thuis in de smaak zullen vallen! Zelf heb ik de pizza’s belegd met gehakt en groenten, maar je kunt natuurlijk zoveel variëren als je zelf wilt en de pizza’s belegen met wat jij lekker vindt. Lees meer

TORTILLA KIP TAARTJES

Geen zin om zelf met deeg aan de slag te gaan? Dan zijn deze mini tortilla taartjes met kip een echte aanrader! Zo simpel om klaar te maken en ook nog eens hartstikke lekker! Ideaal als je een snel hapje wilt maken voor bij de soep en dit lekkers staat ook nog eens in een paar minuten op tafel! Lees meer

ROMIGE SPINAZIE QUICHE

Ben je dol op quiche? Dan is deze spinazie quiche zeker het proberen waard! Een lekker krokante korst met een heerlijk, romige spinazie vulling. Voor de vulling gebruikte ik Funghi-Trifolati kruiden van het merk Euroma, zo lekker smaakvol! Ook een goed idee voor de aankomende paaslunch of brunch! Lees meer

PITTIGE KIP PAKKETJES

Simpel kan zo verrassend lekker zijn! Laatst vroeg ik jullie op Instagram of jullie het ook leuk zouden vinden als ik zo nu en dan wat ‘simpele’ recepten met jullie zal delen en hier waren jullie gelukkig heel enthousiast over! Het eerste simpele recept die ik graag met jullie wil delen zijn deze pittige kip pakketjes die je in een handomdraai klaarmaakt! En thuis zullen ze nog denken dat je er uren voor in de keuken hebt gedaan, haha! Lees meer

KIP BITES

Ben jij ook dol op hartige hapjes? Dan heb ik bij deze weer een lekker recept voor je. Deze kip rol die je maakt met bladerdeeg is niet alleen onwijs lekker, maar het is ook nog eens super simpel om te maken. Een lekker hartig hapje die je in een handomdraai op tafel kunt zetten zonder in de weer te gaan met zelfgemaakt deeg, klink goed hé? Lees meer

CHEESE BALLS

Kaas liefhebbers opgelet! Deze krokante cheese balls zijn gewoon het einde! Ik maakte ze een paar weken terug en iedereen was opslag verliefd! Ze zijn gemakkelijk klaar te maken en je werkt er ook makkelijk een paar achter elkaar naar binnen haha. Heb je zin om vanavond een lekker krokant hapje op tafel te zetten? Dan zeg ik CHEESE BALLS! Lees meer

HARTIGE VIS TAARTJES

Ingrediënten: (10 stuks)

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 rode, gele en groene paprika, in blokjes
  • 250 gr. gemarineerde garnalen
  • 4 surimisticks, in blokjes gesneden
  • 200 gr. champignons, in plakjes
  • 3 etl. vermicelli, voorgekookt
  • 1 tl. sambal
  • 1 tl. viskruiden (Verstegen)
  • 10 plakjes bladerdeeg

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de koekenpan met zonnebloemolie en bak de gesnipperde ui en de knoflook mooi lichtbruin.
  2. Voeg de paprika stukje erbij en bak geheel mee op middelhoog vuur. 
  3. Schep de gekruide garnalen erbij en voeg ook de surimi blokjes erbij. Schep geheel om en laat het op middelhoog vuur bakken voor 3 a 5 minuten.
  4. Schep de champignons, voorgekookte vermicelli, sambal en de viskruiden erbij en schep alles even goed door. Bak geheel op middelhoog vuur tot de champignons gaar zijn.
  5. Wanneer de vulling gaar is haal je de koekenpan van het vuur en laat je de vulling even afkoelen.
Hartige taartjes maken:
.
  1. Haal de bladerdeeg zeker 10 minuten van tevoren uit de diepvries en plaats de plakjes op je werkblad.
  2. Vet de vlaai vormpjes in met een theelepel zonnebloemolie, verwijder de plasticfolie van het plakje bladerdeeg en plaats de bladerdeeg bovenop het vlaai vormpje.
  3. Druk de bladerdeeg in het midden goed naar de bodem en vouw de randen naar de binnenzijde, zodat je een iets stevigere rand krijgt.
  4. Prik met een vork een paar gaatjes in het midden van de bladerdeeg, zodat de bladerdeeg tijdens het bakken niet zal opbollen.
  5. Verdeel twee volle eetlepels van de vis vulling in het midden en verdeel deze met de bolle achterkant van de lepel over de vorm.
  6. Plaats de vormpjes op de bakplaat en bak de hartige vis taartjes in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30 a 40 minuten mooi goudbruin en gaar.

Deze vis taartjes zijn simpel om te maken en zo ontzettend lekker!e kunt deze taartjes zowel warm als koud serveren, dus je kunt ze makkelijk een paar uur van tevoren klaarmaken en voor etenstijd alleen nog even in de oven schuiven.

Liefs,
Fatima

KIP SOUFFLÉS

Ingrediënten: (10 stuks) 

  • 300 gr. kipfilet
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 300 gr. champignons
  • 1 tl. sambal
  • zoetzure wok saus
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 1 tl. zout
  • 3 eieren
  • paneermeel
  • 10 witte boterhammen
  • 1 etl. water
  • 1 etl. bloem

Bereiding:

Snijd de ui in schijfjes en zet het even apart. Snijd de paprika’s in kleine blokjes en zet deze ook even apart. Snijd de kipfilet ook in kleine blokjes en zet dit apart. Zoals je kunt zien op de foto heb ik de kipfilet  niet al te klein gesneden, maar dit kun je beter wel doen. Want dit zal straks makkelijk zijn tijden het vulling van de hapjes. Als je grote kipfilet stukken tussen de vulling hebt zitten, is er een kans dat het brood zal scheuren.

IMG_1499

Verwarm ongeveer twee eetlepels zonnebloemolie in een ruime koekenpan en bak hierin de uien mooi glazig. Doe hier dan de paprika bij en laat het goed meebakken met de uien. Roer het tussendoor een paar keer door en doe er dan de kipfilet blokjes bij. Roer dit weer goed samen en kruid het geheel met de peper en zout.

IMG_1532 IMG_1535

IMG_1549

Als laatste voeg je de champignons erbij en meng je dit voorzichtig samen. Ik bak de champignons altijd als laatste, omdat deze snel gaar worden. Als ik deze al vanaf het begin erbij zou gooien, dan zouden de champignons erg slap worden en hun vorm verliezen.

IMG_1554

Als laatste voeg je de helft van het flesje zoetzure wok saus erbij en een eetlepel van de sambal. Meng dit weer goed samen, totdat de groenten en de kip de saus hebben opgenomen. Laat dit op een hoog vuurtje goed door pruttelen. De vulling is zo goed als klaar wanneer het sausje is ingedikt. Blijf ondertussen wel voorzichtig door de saus roeren.IMG_1563

Wanneer de saus goed is ingedikt zet je het vuur uit en giet je de vulling op een bord. Het kan misschien lijken dat de saus nog iets te dun is, maar de saus zal dikker worden naarmate het is afgekoeld. De vulling moet volledig afgekoeld zijn voordat je het gaat gebruiken.

IMG_1574

In de tussentijd dat de vulling aan het afkoelen is kun je het brood alvast gaan snijden. Zoals ik al aangaf gebruik ik voor dit recept brood. Je kunt het eigenlijk zien zoals je tortilla’s gebruikt of bladerdeeg voor andere hapjes. Ik heb gekozen voor witte casino brood, omdat casino brood een vierkante vorm heeft en dit vind ik persoonlijk makkelijk werken. Hierdoor krijg je ook mooie rechthoekige vormen.

Leg een plakje brood op een snijplank en snijd de korstjes van het brood eraf. Als je dit niet zou doen, dan zouden de randen te dik zijn om deze dicht te plakken. Overgebleven korstjes kun je bijvoorbeeld roosteren en er paneermeel van maken. Altijd beter dan het weggooien natuurlijk. Of je geeft het aan de duiven zoals ik heb gedaan haha!

IMG_1591

IMG_1609

Pak een deegroller erbij en rol het plakje brood goed plat. Let er vooral goed op dat je de zijkanten van het brood ook goed plat rolt.

IMG_1616

Schep een volle eetlepel van de kip vulling op en leg deze net iets onder het midden van het plakje brood. Let er wel op dat de kip vulling de zijkanten van het brood niet raakt.

IMG_1627

Voor het dichtplakken van het brood gebruik je een bloem mengsel die je maakt met bloem en water. Meng in een kommetje de eetlepel bloem en de eetlepel samen. Meng dit goed samen tot een vloeibaar mengsel. Met dit mengsel ga je dus de randen dichtplakken.

IMG_9098

IMG_1628

Pak het plakje brood van de bovenzijde op en klap deze dicht naar beneden. Druk de zijkanten van het brood goed aan met je vingers, totdat de zijkanten goed aan elkaar blijven plakken. Leg het gevulde broodje op een bord en werk zo de rest af totdat je alles hebt gehad.

IMG_1637

IMG_1650

Klop in een ruime kom de twee eieren los en in een andere kom doe je de paneermeel. Ik heb dit keer gekozen voor de naturel paneermeel van de Lidl, maar je kunt ook kiezen voor een paneermeel waar extra kruiden doorheen zitten, ook erg lekker! Kun je de paneermeel met kruiden niet vinden, dan kun je natuurlijk ook zelf kruiden aan de paneermeel toevoegen.

IMG_1656

Leg de kip soufflé in het geklopte ei net zo lang totdat alles is bedekt met het eimengsel. Haal de kip soufflé vervolgens uit het eimengsel en laat het even uitlekken boven de kom.

IMG_1667

IMG_1676

Leg de kip soufflé vervolgens direct in de kom met de paneermeel. Zorg ervoor dat alle kanten van de kip soufflé de paneermeel raken, want anders zal de kip soufflé tijdens het frituren barsten.

IMG_1681

Wat bij mij het makkelijkst werkt is om mijn rechter hand te gebruiken wanneer ik de kip soufflé in het geklopte ei leg en mijn linkerhand te gebruiken voor het paneren. Zo blijven je handen schoon, en gaat er niks plakken wat erg irritant kan zijn haha.

Leg de gepaneerde kip soufflé op een apart bord en werk zo de rest af totdat je alles hebt gehad. Zet kip soufflés vervolgens in de koeling voor zeker 60 minuten, zodat de kip soufflés goed kunnen koelen.

IMG_1687

Wanneer de kip soufflés lang genoeg in de koeling hebben gestaan kun je ze direct gaan frituren. Vul een pan met een hoeveelheid zonnebloemolie en frituur de kip soufflés aan beide kanten mooi goudbruin.

IMG_9156

Deze kip soufflés ga ik gegarandeerd vaker maken in de toekomst, omdat ze gewoon zo lekker zijn en je er bijna geen genoeg van kunt krijgen! Ook met dit recept kun je weer elke vulling nemen die jij lekker vindt. Vooral met chilisaus zijn ze heerlijk! Binnenkort organiseer ik een verjaardagsfeest voor mijn zusje en deze hapjes zullen zeker geserveerd worden. Ik zou zeggen probeer dit lekkers eens uit en laat mij weten wat je ervan vindt.❤

IMG_1743