RED VELVET CUPCAKES

Red Velvet Cupcakes met een zachte roomkaas topping moet je eens geproefd hebben. Voor het aanstaande offerfeest ben ik druk in de weer geweest met het bedenken wat ik nou eens zou bakken en aangezien de red velvet cupcakes al een tijd op mijn bak lijstje stonden, was de keus eigenlijk al snel gemaakt. Ik bakte de cupcakes afgelopen zondag alvast om ze uit te proberen en samen met de buren hebben we er lekker van gesmuld!(ja vele baksels worden verdeeld onder onze buren haha) Deze cupcakes zijn zo lekker smeuïg en de zachte roomkaas topping maakt de cupcakes helemaal compleet. Dus weet je nog niet niet wat je voor het offerfeest wilt bakken en wil je het liefst niet al te lang in de keuken staan, maar wel iets lekkers en leuks op tafel zetten? Dan zeg ik bak deze Red Velvet Cupcakes! Erg simpel om te maken en natuurlijk belachelijk lekker.
Lees meer

MASCARPONE AARDBEIENTAARTJES

Mascarpone Aardbeientaartjes zijn zonder twijfel een van mijn favoriete taartjes die ik met regelmaat klaarmaak wanneer ik bezoek krijg. Het ideale aan dit recept is dat je de taartjes altijd een dag op voorhand kunt klaarmaken en ze in de tussentijd alleen nog maar in de koelkast hoeft te laten staan. Als jij nou ook een liefhebber bent van een lekker en vooral simpel recept, dan ziet je bij dit recept helemaal goed! Onwijs simpel om te maken en zoals je al kunt raden heb je helemaal geen oven nodig. 

Lees meer

CHEESECAKE CUPCAKES

Wie mij iets langer kent weet dat Cheesecakes een van mijn favorieten desserts/taarten zijn. Dit mag dan wel geen no bake cheesecake zijn, maar alsnog is het een simpel maar vooral erg lekker lekkernij. Binnen een mum van tijd staat dit lekkers ook bij jou op tafel en eet je er gemakkelijk een paar achter elkaar op!  Lees meer

KOEKJES SLAGROOM TAART

INGREDIËNTEN

  • 500 gr. slagroom
  • 2 zakjes klopfix
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • koekjes
  • 100 gr. chocolade
  • 1 tl. olie
  • aardbeien
  • chocolade stukjes

Bereidingswijze:

  1. Giet de koude slagroom in een ruime kom en voeg de zakjes klopfix en de vanillesuiker eraan toe.
  2. Mix de slagroom met de handmixer op de hoogste stand goed stijf. Tip! De slagroom is goed stijf wanneer je de kom omdraait en de slagroom er niet uitvalt!
  3. Dek de slagroom af en zet deze voor 15 minuten in de koelkast zodat de slagroom kan opstijven.
  4. Haal de koekjes uit de verpakking en verdeel een volle eetlepel van de slagroom bovenop een koekje.IMG_8049
  5. Strijk de slagroom glad, plak hierboven een ander koekje en druk deze ietsjes aan.IMG_8054
  6. Herhaal de bovenstaande stappen totdat je alle koekjes hebt gehad. Tip! Wil je de koekjes extra zacht hebben? Dompel de koekjes dan eerst in melk en verdeel dan pas een laagje slagroom erop. Op deze manier wordt de gehele koekjes taart straks nog zachter.IMG_8052
  7. Plaats de koekjes rol op een bord en verdeel bovenop een flinke laag slagroom.
  8. Strijk de slagroom glad en vergeet niet de zijkanten en de voorkant van het taartje mee te nemen.IMG_8058 IMG_8092
  9. Zet de koekjes taart voor zeker 30 minuten in de koelkast, zodat de slagroom weer kan opstijven.
  10. Smelt vervolgens de chocolade met een theelepel zonnebloemolie op laag vuur en laat dan de chocolade volledig afkoelen.
  11. Giet de chocolade in een boterhamzakje, draai de bovenkant goed strak en knip het puntje van het boterhamzakje eraf.
  12. Pak de koekjes taart er weer bij, maak zigzaggende bewegingen boven de taart en versier de koekjes taart met de gesmolten chocolade.
  13. Zet de koekjes taart weer voor 15 minuten in de koelkast, zodat de chocolade hard kan worden.
  14. Snijd de aardbeien in tweeën en plaats deze bovenop de taart. Tip! Smeer onder elke aardbei een klein laagje slagroom, zodat de aardbeien op de taart blijven plakken.
  15. Verdeel nog wat lekkere chocolate chips chocolaatjes bovenop de taart.IMG_8001
  16. Zet vervolgens de slagroom koekjes taart voor 2 uur in de koelkast, zodat de koekjes zacht worden en de slagroom lekker in de koekjes kan trekken. Tip! Wil je de koekjes extra zacht hebben? Dompel de koekjes dan eerst in melk en verdeel dan pas een laagje slagroom erop. Op deze manier wordt de gehele koekjes taart straks nog zachter.

En wat zei ik je, simpele recept hé? Beloof mij dat je deze koekjes taart eens gaat uitproberen en dan mag je mij hier later voor bedanken haha. Krijg je binnenkort eters en ben je nog aan het uitvogelen wat je klaar wilt maken als toetje? Dan raad ik je deze koekjes taart aan en het scheelt je ook nog eens een heleboel tijd!

Zouden jullie meer van zulke No Bake recepten willen terugzien op de blog?

Liefs,
FatimaIMG_8262

FERRERO ROCHER CAKE

We weten allemaal wel hoe lekker de Ferrero Rocher bonbons zijn, dus ik hoef jullie denk ik ook niet te vertellen hoe ONWIJS lekker deze Ferrero Rocher cake is! Mijn man en ik gingen afgelopen week op bezoek bij mijn schoonouders en aangezien we allemaal dol zijn op wat lekkers besloot ik wat nieuws uit te proberen en zo is deze lekkere cake ontstaan. De chocoladecake zelf is lekker smeuïg en de heerlijke zachte room in het midden zorgt voor de perfecte combinatie! En laten we vooral niet de zachte chocolade ganache vergeten die over de cake is gemeerd. Oh wat gaat dit recept vele gelukkig maken! Lees meer

GEBAKKEN DONUTS

Heerlijke donuts zonder dat je ze hoeft te frituren. Deze gebakken donuts hebben een cake structuur en zijn zo verslavend lekker! Je kunt natuurlijk wel raden dat de donuts binnen een klap allemaal op waren, dat is tenslotte het moeilijkste aan heel dit recept. Er namelijk voor zorgen dat je de donuts nadat ze de oven uitkomen niet allemaal in een keer naar binnen werkt! Lees meer

AARDBEIEN BROWNIE CHEESECAKE

Toetjes, ik kan er maar geen genoeg van krijgen! Laten we eerlijk zijn een toetje gaat er altijd wel in toch? Nou bij mij en de Mr. in huis in ieder geval wel, dus maakte ik afgelopen weekend dit lekker toetje klaar. De combinatie van de heerlijke aardbeien crème samen met de zachte brownie is gewoon de perfecte match! We hebben zo genoten van dit toetje en het leuke is dat je het al binnen een paar minuten op tafel kunt zetten, wel zo makkelijk dus! Lees meer

ULTIEME CHOCOLADETAARTJES

Zo nu en dan heb je gewoon zin in iets zoets en het liefst wil je hiervoor niet al te lang in de keuken staan. Voor zulke momenten heb ik altijd wel een simpel receptje achter de hand en deze chocoladetaartjes is er een van. Dit recept is zo eenvoudig te maken en binnen een mum van tijd kun je al een lekker hapje nemen van het taartje! Ze zijn zo lekker vol van smaak en aan de binnenkant bevindt zich een lading aan zachte chocolade, klinkt lekker hé! Lees meer

CREAM CHEESE CUPCAKES

Ik hoor je al denken, weer een cupcake recept? Ja ja ik maakte afgelopen weekend twee verschillende cupcakes, de cupcakes met fondant maar ook maakte ik deze belachelijk lekkere cupcakes met een zachte monchou topping! Ik kan niet anders zeggen dan dat dit de lekkerste cupcakes zijn die ik ooit zelf heb gemaakt! En dan heb ik het met name over de monchou topping die gewoon te lekker is! Dit is mijn ultieme cupcake recept en dat wordt die ook voor jou, zeker weten! Lees meer

HARTEN KOEKJES MET TEKST

INGREDIËNTEN (15 stuks)

  • 125 gr. roomboter
  • 180 gr. kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 gr. bloem
  • 1 halve tl. bakpoeder
  • snufje zout
  • aardbeienjam
  • fondant 

Extra

  • harten uitsteker
  • poedersuiker
  • letters uitstekers
  • transparantefolie
  • lint

Bereidingswijze:

  1. Mix de roomboter, kristalsuiker en de vanillesuiker samen tot een romig mengsel.
  2. Voeg het ei toe aan het mengsel en mix nogmaals goed door.
  3. Voeg de bloem, bakpoeder en het zout toe bij het mengsel en kneed geheel samen tot een stevig deeg.
  4. Pak het deeg in met plasticfolie en druk het deeg plat tot een vierkante plak.
  5. Plaats het deeg in de koelkast voor zeker 60 minuten voordat je ermee aan de slag gaat.
  6. Haal het deeg uit de koelkast en rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van ongeveer 0,5 centimeter dikte.
    img_9551
  7. Strooi wat bloem op de uitsteker en steek vervolgens met de uitsteker harten uit het deeg. Je kunt natuurlijk ook een andere vorm gebruiken.
    img_9554
  8. Verwijder het omringend deeg en vorm hier weer een deegbal van en ga weer precies op dezelfde manier te werk totdat het deeg op is.
    img_9558img_9561
  9. Verplaats de koekjes naar een bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier.
  10. Om ervoor te zorgen dat de koekjes hun vorm goed behouden in de oven, plaats ik de koekjes voor 10 minuten in de koelkast voordat ze de oven ingaan.img_9579
  11. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 20-30 minuten mooi lichtbruin.
  12. Wanneer de koekjes gaar zijn laat je ze voor 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Verplaats de koekjes vervolgens naar een rooster en laat ze dan volledig afkoelen.
    img_9639
  13. In de tussentijd dat de koekjes aan het afkoelen zijn kun je het fondant alvast doorkneden. Ik koos dit keer voor de fondant van de Jumbo, maar ik raad je toch de fondant aan van Funcakes.(de fondant van de Jumbo was zo mega hard en je kon er nauwelijks mee werken, dus een echte FAIL!)
    img_9685
  14. Strooi wat poedersuiker op je werkblad, rol  het fondant uit tot een plak van ongeveer 0.5 cm dikte en steek nogmaals harten uit het fondant. img_9693
  15. Gebruik de liniaal om er de gewenste letters in te schuiven voor de tekst en druk de letters in het midden van het hart fondant. Deze leuke letters zijn verkrijgbaar bij de Wibra.
    img_9705 img_9714
  16. Verdeel wat jam op het koekje en let er op dat de jam iets van de zijkanten afblijft.
  17. Plaats voorzichtig het uitgestoken fondant op het koekje en druk deze ietsjes aan.img_9717img_9727

In deze simpele stappen kan ook jij je eigen koekjes met een leuke boodschap bakken! Wat mij erg leuk lijkt is om deze koekjes te maken voor mijn hennadag die eraan zit te komen en dan met groene fondant en ook hierin weer een leuke tekst te drukken.

Dus heb jij binnenkort een verjaardagsfeestje, geboortefeestje, verloving, bruiloft, hennadag etc. op de planning staan? Maak dan eens deze leuke koekjes en geef ze aan je gasten en geloof mij dit gaan ze erg leuk vinden.

Liefs,
Fatima

img_1645