MATLOUH/TACHNIFT MET KIP

Er gaat niks boven huisgemaakte Matlouh/Tachnift! Deze griesmeel broodjes bak je af in de pan en ze zijn zowel gevuld als ongevuld erg lekker! Zelf heb ik de broodjes gevuld met een kruidige kip vulling, maar je kunt ze natuurlijk vullen met alles wat jij lekker vindt!

Lees meer

FLUFFY KIP BROODJES

Herinneren jullie je nog de broodjes die ik laatst maakte en met jullie deelde op Insta stories? Deze broodjes zijn belegd met kip en ze zijn zo super luchtig en lekker zacht! Met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten zet je dit lekkers al op tafel, perfect voor bij de soep vanavond!
Lees meer

PIZZAKORF MET KIP

Laatst maakte ik een pizzakorf met gekruide kip en wat was die lekker! Als je een echte pizza liefhebber bent, dan ga je ook dit erg lekker vinden. En je kunt natuurlijk zoveel variëren met de vulling als je zelf wilt.

Lees meer

FETAKAAS PETERSELIE BROODJES

Van broodjes bakken kan ik echt volop genieten! Deze broodjes zien er niet alleen leuk uit, maar zijn ook nog eens hartstikke lekker! De broodjes zijn gevuld met fetakaas en peterselie en ze zijn zo zacht! Lekker voor bij de soep en vooral nu ideaal voor bij de iftar. Lees meer

PIZZAROLLETJES MET TONIJN

Pizza liefhebbers opgelet! Deze Pizzarolletjes met Tonijn moet je echt eens proberen! Ik maakte ze gisteren voor de gezamenlijke iftar bij mijn schoonouders en iedereen was er weg van! Lekker zacht, vol van smaak en je kunt volop variëren met de vulling! Ga jij ze vanavond maken voor jouw iftar? Gegarandeerd dat ze dit lekkers ook bij jou thuis gaan waarderen! Lees meer

FOCACCIA BROOD

Een lekker krokant en luchtig gekruid focaccia brood, die je lekker kunt serveren naast Italiaanse gerechten of voor bij de soep. Lekker vol van smaak en zo luchtig! Lees meer

ZACHTE MAROKKAANSE BROODJES

Van het bakken van brood kan ik echt volop genieten! Je hebt natuurlijk even wat geduld nodig om het deeg goed te laten rijzen, maar dan heb je uiteindelijk ook zeker wat lekkers! Deze broodjes zijn zo ontzettend zacht en luchtig en zelfs de volgende dag zijn ze nog lekker zacht, dus ideaal als je ze van tevoren wilt bakken voor bijvoorbeeld het ontbijt of voor de lunch. Lees meer

KRUIDNOTEN ROLLS

De cinnamon rolls kennen we ondertussen al, maar hebben jullie ook weleens kruidnoten rolls geprobeerd? Deze broodjes zijn zo onwijs zacht, lekker vol van smaak en je eet er met gemak twee achter elkaar op! Dus mocht je nog een zak kruidnoten in de lade hebben liggen, dan is dit een lekker recept! Lees meer

ZOETE ZACHTE BROODJES

Ingrediënten (10 stuks)
.
Voor het deeg:
.
  • 600 gr. bloem
  • 300 ml lauwwarme melk
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 1 eiwit (eidooier apart houden)
  • 1.5 tl zout
  • 3 etl. kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
Extra:
.
  • smeerboter, op kamertemperatuur
  • 1 eidooier
  • 1 tl. melk
  • donkere sesamzaadjes
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Giet de lauwwarme melk in de kom en voeg het ei, eiwit, kristalsuiker, vanillesuiker en de gedroogde gist erbij. Giet de zonnebloemolie erbij en mix het mengsel met een een garde samen. Schep de helft van de bloem in stappen bij de natte ingrediënten en kneed het deeg op middelhoge snelheid samen. Voeg het zout en de overige bloem erbij en kneed het deeg voor zeker 3 a 5 minuten op hoge snelheid tot een mooi soepel deeg. Stort het deeg op je werkblad en kneed het deeg nog even door met ongeveer 1 theelepel zonnebloemolie. Vet een kom in met zonnebloemolie en plaats het deeg erin. Dek de kom af en laat het deeg voor zeker 60 minuten rijzen.

Stap 2.
.

Wanneer het deeg in volume is verdubbeld druk je de lucht uit het deeg en stort je het deeg op je werkblad. Verdeel het in ongeveer 12 gelijke bolletjes en dek elke gevormd bolletje deeg af met plasticfolie. Verdeel op elk bolletje deeg een halve theelepel smeerboter en druk het bolletje deeg uit tot een ronde platte plak. Rol het deeg vanaf de onderkant mooi strak naar boven en rol dan het staafje deeg in de breedte nog ietsjes uit. Plaats het gevormde staafje deeg op je bekleedde bakplaat en werk op dezelfde manier de andere bolletjes deeg af. Plaats twee staafjes deeg naast elkaar en druk de uiteinde goed samen. Wikkel het deeg om elkaar heen, druk de uiteinde goed aan en vorm het deeg tot een cirkel. Zie video voor een duidelijker uitleg. Plaats het deeg op de bakplaat, strijk het deeg in met het ei/melk mengsel en strooi er wat sesamzaadjes bovenop.

Stap 3.
.

Bak de broodjes in de voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30 a 40 minuten mooi goudbruin en gaar. Serveer deze heerlijke zachte broodjes voor het ontbijt, lunch of lekker bij de soep en geniet er lekker van!

Extra tips&trics:
.
  • Voeg zout nooit direct toe bij de gedroogde gist, omdat zout de gistcellen vernietigt.
  • Als het deeg te plakkerig is voeg je er ongeveer 2 eetlepels bloem bij en kneed je het deeg nog eens door.
  • Je kunt het deeg altijd vullen met bijvoorbeeld fetakaas of met enkel kaas.

 

ZACHTE GEHAKTBROODJES

Deze gehakt broodjes moet je van mij echt gewoon eens proberen! De broodjes zijn aan de buitenkant mooi goudbruin met één hap proef je de heerlijke gekruide gehakt vulling en eet je met gemak meer dan een broodje! Vooral met de ramadan zijn deze broodjes erg lekker met een kommetje soep en kun je ze makkelijk in de middag al voorbereiden voor de iftar. In dit recept laat ik je met behulp van een uitgebreide instructievideo zien hoe je deze broodjes kunt maken. En geloof mij, je gaat je vingers erbij aflikken! Lees meer