• Msemmen (zonder kneden!)

    11 april 2021Fatima

    Mijn moeder kwam laatst met een geweldig idee (die ze bij iemand anders heeft gezien) om msemmen te maken zonder het deeg te kneden. Msemmen deeg wat je niet hoeft te kneden en die je dus ook niet hoeft te laten rijzen, want er gaat ook geen gist in dit recept. Het enige wat je moet doen is het deeg even goed samen roeren en voor minstens 2 uur laten rusten. Het resultaat? Heerlijke zachte msemmen die ook nog een erg luchtig zijn!

    Lees verder
  • Msemmen met Roomkaas en Jam

    7 november 2019Fatima

    Van jongs af aan heb ik mijn moeder verse msemmen zien bakken voor het ontbijt in het weekend of voor bij de thee gezellig in de avond. Msemmen serveren wij thuis standaard met zoete honing en jam, maar wat ik persoonlijk ook erg lekker vind is msemmen in combinatie met roomkaas en abrikozen of aardbeienjam. En nu dacht ik laatst, ‘waarom de msemmen niet vullen met deze combo?’ En ja hoor het resultaat was heel erg lekker! 

    Lees verder
  • Msemmen

    15 juli 2014Fatima

    Ingrediënten: (8 stuks) Voor het deeg: 400 gr. bloem 100 gr. fijne griesmeel 1/2 tl. gedroogde gist (of bakpoeder) 1 tl. zout 250 – 280 ml lauwwarm water Extra: 50 ml zonnebloemolie 50 gr. roomboter, gesmolten extra griesmeel Bereiding: Meng de bloem, griesmeel, zout en de bakpoeder (of gedroogde gist) in de kom. Giet het water er in stappen bij en kneed het deeg op middelhoge snelheid voor 3-5 minuten tot een soepel deeg. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het deeg voor 30 minuten rusten. Bolletjes vormen: Giet de zonnebloemolie bij de roomboter en mix dit even.  Vet…

    Lees verder
  • Volkoren Batbots met Gehakt

    17 april 2021Fatima

    Samenwerking. Zoals vele al weten is de Ramadan weer van start gegaan, maar wat houdt de ramadan nou precies in? Om het heel simpel uit te leggen, de Ramadan is voor de moslims een heilige maand. In deze maand wordt er gevast en dat betekent onder andere niet eten en drinken tussen zonsopgang en zonsondergang. Voor de eerste maaltijd na zonsondergang wordt vaak uitgebreid gekookt! Deze maaltijd wordt ‘iftar’ genoemd.  Omdat er voor de Ramadan zoveel wordt gekookt en gebakken doen de meeste mensen een paar dagen voordat de Ramadan begint al heel wat inkopen. Denk hier bijvoorbeeld aan bloem,…

    Lees verder
  • HARTJES HARCHA

    18 mei 2015Fatima

    Van het weekend had ik zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Aangezien ik dol ben op Harcha en dit al een tijdje niet heb gemaakt, was mijn keuze al snel gemaakt. Alhoewel ik nog wel tussen American Pancakes twijfelde haha. Dit wordt het voor volgend weekend dan maar! Harcha is een soort Marokkaans gebakken broodsoort dat gemaakt wordt van griesmeel, olie of boter. Ik weet eerlijk gezegd niet met wat ik het kan vergelijken, maar het doet mij wel denken aan maisbrood. Zoals jullie misschien al hebben gezien heb ik al een Harcha recept op mijn blog staan,…

    Lees verder