• Msemmen met Roomkaas en Jam

    7 november 2019Fatima

    Van jongs af aan heb ik mijn moeder verse msemmen zien bakken voor het ontbijt in het weekend of voor bij de thee gezellig in de avond. Msemmen serveren wij thuis standaard met zoete honing en jam, maar wat ik persoonlijk ook erg lekker vind is msemmen in combinatie met roomkaas en abrikozen of aardbeienjam. En nu dacht ik laatst, ‘waarom de msemmen niet vullen met deze combo?’ En ja hoor het resultaat was heel erg lekker! 

    Lees verder
  • Msemmen

    15 juli 2014Fatima

    Ingrediënten: (8 stuks) Voor het deeg: 400 gr. bloem 100 gr. fijne griesmeel 1/2 tl. gedroogde gist (of bakpoeder) 1 tl. zout 250 – 280 ml lauwwarm water Extra: 50 ml zonnebloemolie 50 gr. roomboter, gesmolten extra griesmeel Bereiding: Meng de bloem, griesmeel, zout en de bakpoeder (of gedroogde gist) in de kom. Giet het water er in stappen bij en kneed het deeg op middelhoge snelheid voor 3-5 minuten tot een soepel deeg. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het deeg voor 30 minuten rusten. Bolletjes vormen: Giet de zonnebloemolie bij de roomboter en mix dit even.  Vet…

    Lees verder
  • Lbini met Nutella (Gevulde Donuts)

    27 november 2019Fatima

    Deze lbini gevuld met Nutella (oftewel gevulde donuts) doen mij altijd denken aan de zomermaanden in Marokko. Rond een uur of zes in de avond is het in Marokko een gewoonte om thee en koffie te zetten met allerlei lekkers zoals msemmen, croissantjes, baghrir en natuurlijk lbini! Mijn oma maakte ze af en toe zelf of ze haalde ze lekker warm bij de bakker om de hoek. Deze lbini is zo ontzettend zacht, luchtig en natuurlijk niet normaal lekker! Ik vulde ze met Nutella, maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt.

    Lees verder
  • HARTJES HARCHA

    18 mei 2015Fatima

    Van het weekend had ik zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Aangezien ik dol ben op Harcha en dit al een tijdje niet heb gemaakt, was mijn keuze al snel gemaakt. Alhoewel ik nog wel tussen American Pancakes twijfelde haha. Dit wordt het voor volgend weekend dan maar! Harcha is een soort Marokkaans gebakken broodsoort dat gemaakt wordt van griesmeel, olie of boter. Ik weet eerlijk gezegd niet met wat ik het kan vergelijken, maar het doet mij wel denken aan maisbrood. Zoals jullie misschien al hebben gezien heb ik al een Harcha recept op mijn blog staan,…

    Lees verder